姓名： 岸谷香 英文名：- 性别：女 国籍：- 出生地：- 语言：- 生日：- 星座：- 身高：- 体重：-

広島県広島市生まれ、東京都育ち。明治大学付属中野高等学校中退。
1983年、奥居と今野登茂子、渡辺敦子、中山加奈子、富田京子の5人がオーディションで選ばれ、バンド「赤坂小町」を結成。1986年、バンド名を「PRINCESS PRINCESS（プリンセス・プリンセス）」に改称しメジャーデビュー。これ以降のバンド活動についてはプリンセス・プリンセスの項目を参照。
1994年8月1日、初のソロシングル「奇跡の時」をリリース。バンド活動と並行してソロとしての活動を始める。
1996年5月31日、PRINCESS PRINCESS解散。その直後に俳優の岸谷五朗と結婚する。しばらく休養ののち、1997年4月16日にリリースされたシングル「ハッピーマン」でソロ活動を再開。
2000年～2001年にかけて、南青山MANDALAでライブ「四季のうた」を行う。 5月8日・21日、春。8月20日・25日、夏。11月4日・11月11日、秋。
2001年、2月24日・3月4日、冬。 4月17日、ベスト・オブ・マンダラ。 夏、第一子（男子）を出産。これを契機に、結婚後の本名である岸谷香へと芸名を改める。
PRINCESS PRINCESS時代から引き続き、歌手活動のほか、多くのアーティストに主に作曲家として毎年１～２組ペースで楽曲を提供したり、音楽プロデュース活動を行ったりしている。また、つるの剛士のカバーアルバムにはコーラスで参加したりもしている。
2003年、2月23日・3月10日、南青山MANDALAでライブを行う。第二子（女子）を出産。
2006年3月、8年ぶりの新曲「Hello Hello」をリリース、4月19日に「Ice Age」をリリースする。また、5月31日にはニューアルバム｢Ring to the Heavens｣（鎌田雅人プロデュース）リリースし、6月3日には東京都内でライブを行った。その後、12月13日に「Singing」をリリースし、映画『名犬ラッシー』日本版エンディングテーマに起用される。
2008年9月6日、渋谷のDUO MUSIC EXCHANGEで2年ぶりにライブを行う。
2009年3月27・28日、渋谷のSHIBUYA-AXでライブを行う。
2010年1月2・3日、赤坂BLITZでライブを行う。1月2日「ぼくらのうた～岸谷香バージョン～」をリリース。配信限定シングルで着うた･着うたフルのみの配信。
2011年1月8・9日に赤坂BLITZで、1月15日に大阪BIG CATでライブを行う。大阪では12年ぶりのライブとなった。
2012年1月、震災復興支援の為、1年限定でプリンセス・プリンセス再結成。
3月24日になんばHatchで、25日に名古屋クラブクアトロ、31日、4月1日にSHIBUYA-AXでライブを行う。