本字幕由TME AI技术生成 吃火锅煮牛肉丸时 刚飘起来不要着急吃 一般来说 当肉类的中心温度达到七十摄氏度以上 大部分致病菌会被灭活 可以放心食用 实验显示 当肉丸飘起来后 中心温度只有四十五点四摄氏度 继续煮五分钟 其中心温度达到了七十五点三摄氏度 因此 牛肉丸飘起来再煮五分钟更安全