本字幕由TME AI技术生成 the 大家好 我是老姜 感谢您走进混沌知识库 真没想到啊 这个世事真是无常 一觉醒来 居然大s已经死了 我还清晰的记得我初中的时候去追看流行花园的日子 没想到人现在已经不在了 那今天老姜啊 也给大家做一个健康方面的科普 就讲讲维生素好了 我们大家都知道 维生素是一个好东西 比如说胡萝卜 复合维生素a那么多吃对视力比较好 感冒你要补充一些维生素c 感冒好了之后 它让我们恢复的更快 经常晒太阳有助于人体合成维生素d 可以让骨头跟牙齿更加健康 道理全都懂 那么于是乎 人类因为做不到这种在自然界完全的吸收维生素 越来越多的人开始用复合维生素疯狂的开始吃了自救 可是看着维生素的成分里头缤纷复杂的名称跟字母 你有没有想过 为什么维生素会这么复杂 首先 各位听众朋友 你们知不知道什么叫做维生素 为什么维生素b组里头没有维生素b四b八b十b十一 为什么维生素e后面没有维生素FGHIJ 而就直接跳到了维生素k呢 那么那些没了的维生素又跑到哪里去了 它们对我们是如何重要的 又如何是命名的呢 维生素它真正的东西 它是一系列有机化合物的统称 它呢 跟人体内的其他物质相比啊 它有许多独特的地方 首先 维维生素构成不了人体细胞 它也没有办法给人体提供任何的能量 它起到的就是一个辅助作用 参与很多很多的生化反应 如果你维生素摄入的不足 我们的生长代谢 甚至孩子的发育都有可能受到影响 其次 大多数的维生素都不是人体自己产生的 必须从各种各样的食物中摄取 那么这就是我们为什么一提到维生素 就经常说吃什么食物来补充某种维生素的原因 刚才老姜说的 吃胡萝卜就可以补充维生素a 历史上 人们早就已经意识到饮食跟健康存在关联 那么几千年前 中国人就知道是食疗 但是直到一百多年之前 维生素才被发现跟命名 走到了人们的面前 在此之前 其实人们一直错误的把它当成了其他的物质 比如一八三八年 荷兰的化学家 这个人名字叫做格哈杜斯 穆德 他提出来说 蛋白质才是保证人体健康的关键物质 在那个之后的几十十年里 大家都说 蛋白质那是人们真正的营养 哈才是一个有机化学家 然而穆德的这些理论存在着一些漏洞 当人们摄入了根本没有什么蛋白质的水果跟蔬菜之后 发现能够缓解坏血病以及佝偻病 不过当时那个时候的科学这个水平 科学家们只能用其他原因来解释这些异常 一直到了十九世纪的八十年代 另外一个现象就引起了科学界的讨论 这就是日本 科学家发现 日本的海员们经常发现他们患脚气病 在海上长时间的环形患脚气病了 这个时候有一个日本的海军军医 他的名字叫做高目肩宽就提出了一个理论 是不是这个脚气病跟饮食有关呢 根据他的观察 日本普通百姓比富人更容易患这种疾病 那么两者之间群体最大的差别肯定是每天吃的食物 富人吃的食物精致一些 穷人吃的食物粗糙一些 是不是因为两者吃的食物不同 而造成了这个脚气病的泛滥的 高目肩宽这个人是整个世界上以脚气病防治的贡献而著称的 但是我们大家要知道哈 脚气病不是跟脚气有关系 跟脚气没关系的干性脚气可能会引发很多种末梢神经的炎症 湿性脚气病甚至高严重的会引发心力衰竭 而波兰化学家叫做卡西米尔 冯克进一步验证了高目肩宽的假设 他发现 如果只为鸽子吃白米 那么鸽子就会变得双脚无力 而海员经常吃这些白米 但是改为鸽子吃糙米之后 他们的症状就会缓解 那么白米跟糙米之间最大的区别就是白米去掉了稻谷外壳的那个壳 糠层以及胚芽 因此 冯克把主要精力就放在了研究稻米的那个外层上 糠的还有胚芽上 一九一二年 他终于在稻米的外层发现了一种跟脚气病有关的一种含氮的化合物 并且把它命名名为了wedmman 这就是维生素音译的主要来源哈weidmen 那么卡尔 冯克的主要贡献就是在一九一二年明确阐述了维生素的概念 wedmman这个weiwedman在拉丁语里头意味着生命 edman则是一种含氮的化合物 氨维生素这个词第一次出现在了诗人面前 冯克的发现当时颠覆了科学界 科学家们发现 原来缺失某种营养物质也会让人生病啊 而通过补充某些营养物质是是不是就能起到防治的作用呢 于是 越来越多的科学家就开始效仿冯克 先后找到了病症跟食物之间的关系 然后再试图从食物中找到决定这个发挥人体物质里头功效的作用 冯克创造出了whitman这一词之后不久 美国著名的营养营养学家叫做埃尔默 他就发现有一种持存在这个脂肪里头的物质 对于小老鼠的生长至关重要 那么顺着冯克的思路 直接把它命名为维生素a 这就是决定我们生长发育的一个重要物质 维生素a 随后呢 德曼就接着他 其他科学家就继续研究冯克发现的这种维生素 结果发现了其实包含了可多种可多种可溶于水的物质 那么可溶于水的这些维生素 我们就把它命名为维生素eb 并且按照发现它的顺序 就安上了b一 b二 b三这种流水的编号 再后来之后 科学家们发现 并不是所所有的维生素都有氨类的物质 于是乎就把wedemman中这个字母e去掉 让它代表整个维生素的分类 虽然发音没什么变化哈 但是词根却发生了根本性的变化 于是乎 按照时间顺序发现维生素 把 把它命这这种习惯保保留下来 保直直到现在 但是一些逻逻辑感的听众 你们肯定会发现 虽然我们们际上应该按照时间顺序去命名维生素 但是却存在着异好 为什么维生素b族的编号到了十二 但实际上只有八种 为什么缺了b四 b八 b十跟b十一呢 其实这些编号之前都有个对应的物质 只不过后来科学家们发现哈 他们没有达到维生素的标准 于是把它们除名掉了 b四 b八 b十还有b十一 这些东西以前都发现过 但是不够维生素这个格 于是又把它们删掉了 所以说 维生素之所以是维生素 它主要有两大条件 第一 它必须是对身体健康必须的 第二个 它是不能被身体合成的才对 以维生素b四为例 b四这个东西 它的真实身份实际上是腺嘌呤 它被除名的原因就是因为它可以在我们人体内合成 而并不是必须通过食物去说起 比如说维生素b八 它的名字其实就是乙醇 它既能在人体内合成 但是又不是人体必须的营养素 所以它就必须就给除名掉 b十跟b十一 其实就是维生素b九 维生素b九是啥 叶酸 叶酸就是维生素b九哈 那么大家都知道该它它该怎么用 那么其实维生素b十跟b十一为什么被除名 它是叶酸跟其他b族维生素的混合物 属于一个身份 多次申报了 所以说 它也惨遭除名了 b族维生素都属于水溶性的辅酶 辅酶可以激活酶而让酶推进人体内产生一系列的生化反应 除了b族维生素之换 还有一个k族维生素也非常显眼 但是它前面的维生素FGHIG全都是空缺的 维生素k是一九二九年由丹麦科学家亨利克 达姆发现的 按理说 他应该获得一个更加靠前的编号 之所以为什么叫它维生素k 是因为达姆发现了维生素k有助于凝血 而凝解这个一个词在斯堪达尼亚与这个语知里头是以k开头的 因此达姆就建议啊 命名为维生素k 本来达姆啊 是想说 这个玩意儿 这个英文的凝结哈 这个第一个字母是c 达姆本来想称为它是维生素c的 但是c已经被占占了的呢 那么未来还会不会有更多的维生素出现呢 目前看 那个还是否定的 人类上一次发现新的维生素还是一九四八年的维生素b十二 目前鉴于没有发现任何新的营养的一种缺乏症 出现新维生素的可能性基本上为零 但是随着人类的进化 后面也出现什么什么说不准 比如说现在人类越来越多的英格莱移动设备 手机等等 那么 也许人类的眼睛会以后出现缺乏了某种某种营养物质 那么再发现维生素也就成为可能 只不过 那也许是遥远的进化的未来 感谢各位的收听 各种各样的维生素 相信大家已经知道它们的来源了 以及他们的命名规则 祝各位新春快乐 我呢 找几集旧的流星花园里来看看 再见