本字幕由TME AI技术生成 本节目由TME播客创作中心出品 第一千九百零七章我想办个厨师学校 好了 这道美味诱人的臭鳜鱼就正式做好了 做法并不难 大家可以在家试试 今天要请几位教授吃饭 所以就不试吃了 希望大家多担待啊 截止到这里 整道菜就彻底录制完毕 沈佳月关掉相机 闻着盘子里的香味 忍不住深吸一口气 啊 好奇怪 刚才明明是臭味儿 为什么忽然变得这么香了 香和臭本就是相对的 并不绝对 这会儿 刀板香也已经蒸好 林旭让牛闯准备了几个小烧饼 一并送到了请客吃饭的包房里 来到楼上 耿立山他们正在品尝桌上的蝴蝶冷盘 见到林旭过来 顿时笑着说道 今天沾你的光 让我们吃到了五十年前的国宴菜 真是不虚此行 连续把臭鳜鱼和刀板箱摆到桌上 刚出锅的臭鳜鱼和刀板箱 尝尝咋样 我可是准备在店里上新呐 韩继彤吸了吸鼻子 忍不住赞叹一声 光闻味儿就知道这臭鳜鱼绝对不一般 真够香的 灰青源点了点头 嗯 确实 想沪桑的徽菜馆有不少 基本上都有臭鳜鱼 但能做到这么香的 还真挺少见 任崇墨举着手机拍了张照片 赞叹着说道 过去徽州的举人和状元 动不动就夸徽州好 留恋家乡的一草一木 就冲这香味 确实值得让人怀念 这味道真绝了 连续笑着催促道 行了 别光顾着夸 先尝尝 吃完了再夸也不迟 许教授摆了摆手 这不急 鱼又不会跑掉 行薛 你就直说吧 今天突然请我们来店里吃饭 是为了什么 这么一大桌子菜 可不便宜 是遇到啥难事了吗 蔡和平立马把手机掏出来放在桌子上 有啥难事儿就说 京城范围内 我们家还是有点人脉的 今天林旭准备的菜品很丰富 龙井虾仁儿 西湖醋鱼之类的就不说了 还有蝴蝶拼盘 蟹形桂鱼 杨梅圆子 冰糖肘子 拆烩鱼头 胡头鱼 茶油鸭等各种菜品 足足摆了一大桌 一般情况下 只有求人办事儿才会这么摆 所以大家都想知道 就凭林旭现在这社会关系 还有啥事儿需要大家处理的 韩继彤问道 小旭 这都不是外人 你有啥事就直说 弄这么多教授过来 总不会是你有教授收集癖吧 别看韩老爷子七十多岁了 但各种奇奇怪怪的癖好都在医院见过 既然把话说到这儿了 林旭便开门见山的说道 好 是这样的 我想办一家厨师学校 但不知道该从哪下手 您们都是教育系统的人 今天就是想请教一下开办民办学校的流程 周大爷用不可思议的眼神看着林旭 啊 就这 这也太简单了 还以为是啥事儿呢 不过你咋突然想办厨师学校了 这可不好回本啊 而且投资比较大 办学校不是问题 但大家都想弄明白连续办学校的动机 要是脑子一热的冲动 那就劝劝 省得浪费人力物力财力 最后落个竹篮打水的下场 连续把办学校的想法原原本本的说了出来 他的出发点很简单 一来是传承烹饪技法 免得以后连番茄炒蛋也成了失传菜品 二来是培养行业人才 让越来越多的年轻人加入到烹饪行业 另外 他还想用自己的力量 让整个社会的餐饮得到改善 传统的师徒授课方式 效率低不说 建校也慢 根本不适合现在这个社会 所以利用学校授课的方式 让越来越多的年轻人能接触到烹饪 并依靠这门手艺养家糊口 连续的话 让在座的教授们多了几分钦佩 耿立山首先表态 这学校的题字 匾额 以及别的需要写字的活 我全包了 要是有美食鉴赏课 我免费去授课 一分钱不要忘年交 要办学校 为烹饪行业贡献力量 那高弟弟 帮帮厂子做点贡献 蔡和平说道 手续什么的交给我 我让人去搞定这些 这位周主任啊 您是北大的领导 应该熟悉这些 小旭现在需要做什么呀 周大爷太熟悉这些了 他说道 啊 成立一家教育培训相关的公司 然后把法人 董事会 股权分配这些搞定了 再确定好校址 成立学校管理班子 比如校长 教务什么的 还有授课人的各种资质 改明儿我来弄吧 反正退休在家也没啥事儿 想跟着老孙头钓鱼 又没那份体力 就帮点小忙吧 成立一家公司 这事儿对林学来说并不难 让胖墩墩公司的人去办理就是了 至于学校的管理班子 这个倒是费点心思 林旭肯定不当校长 他太年轻 也没有那份经历 还是换个懂行的人比较合适 不过这事不急 还是先弄手续吧 沈家月见大家纷纷献言献策 忍不住说道 你们边吃边聊嘛 臭鳜鱼可要凉了呀 韩继彤当即招呼大家吃菜 来来来 都尝尝我外孙女婿的手艺 他用筷子拨了一下鱼肉 看到里面白生生的蒜瓣肉 这说明桂鱼的品质很高 值得一尝 大家纷纷举起筷子开始吃鱼 许教授的爱人徐阿姨对林旭说道 小旭 你开厨师学校可别光顾着培养厨师 服务员和管理人员之类的也得培养 技术和管理一直都是两条并行的线 缺一不可 不能注重技术而忽略了管理 这还真提醒了林旭啊 多谢徐阿姨的指点 我记住了 回头特意开个店长培训班 对餐厅的高级管理人员进行培训 一个发展良好的行业 一定有一条或者多条清晰的晋升路线 要是从帮厨入行 干五年还是帮厨 那么年轻人宁愿去电子厂打螺丝 也不愿意学厨师 事实上 现在的烹饪行业还真是这种现状 年轻厨师待遇差 中年厨师握着后厨的权柄 非但不给年轻人机会 还动不动以自己学徒时吃了很多苦来PUA年轻人 本集已播讲完毕 感谢您的收听 如果您喜欢听本书 别忘了点赞 评论 收藏哦 下一集更精彩