本字幕由TME AI技术生成 the 不得不说 师傅就是师傅 康树德这话那真是说的一针见血 恰中要害 因为卫民简直如醍醐灌顶 是瞬间大彻大悟呀 他倒吸一口冷气 就脑子里飞篆琢磨上了 过了一会儿 他就去找长途电话给乔万林打电话了 不为别的 要让乔万林帮忙联系荆门的服务局 邀请狗不理的老师傅 还有会做耳朵眼炸糕 桂发祥麻花 煎饼果子和锅巴菜的老师傅付经来摊工饭庄 做至少三个月的技术交流 目前啊 什么都是一把抓的 弊端可以先放一边 怎么解决混业和分业的问题啊 也不着急 宁卫民认为应该还有时间 可以慢慢想着通过调整厨房结构 调整人事待遇来解决 倒是趁着餐饮业还没有商业化 这些老师傅还没退休 机会难得 金门三绝 他应该先设法捏在自己的手里 统通搬到贪工来 他也想试一试 自己的百味香包子 要是让狗不理这样的干了好几十年的老师傅来制作 能够好吃成什么样呀 除了金门三绝和正宗的煎饼果子这样的本土小吃之外 金门的美食还有一处是全国闻名的 似乎来金门的人要是没吃过 就等于白来一趟 是甚为遗憾呀 那就是骑士林的西餐 作为港口城市 作为当年洋人进京的中转之地 金门无疑是国内最早引入西餐的地方 早在光绪年间 顺利德大饭店的西餐厅就开始营业了 再其实与沪海的一品乡是一南一北 遥相呼应 后来更因为租界的存在和白俄贵族大量涌入 金门的西餐厅得到了空前的繁荣 毫无疑问 在这么个地方 起士林能拔得头筹 发展成为金门西餐的翘楚 那是非常不易的 如果创办者阿尔伯特 起士林没有做过德皇威廉二世的御厨 恐怕他也不可能达成这样的成就 尤其是这么多年以来 骑士林的行业地位啊 一直都稳如泰山 在北方可以说几乎就是西餐的代名 因此 就像如今全国范围内 人们一提到牛奶糖就是大白兔 一提巧克力就是毅力 一提午餐罐头救人为林 说买果酱只有秋林最好 遥望当年 全国范围的西餐厅 也是以荆门的启士林为罪的 过去的启士林能牛到一种什么地步呢 无论是哪个城市 任何一个西餐厅 只要宣称自己的厨师是从寝士林来的 那就是最好最招人的广告 已经足够拿来当噱头赢得宾客迎门的了 不夸张的说 启士林这三个字落在过去爱吃西餐人的耳朵里 那就跟军人铁道黄埔军校一样 那真的会让人生出无限的憧憬 是实打实的金字招牌呀 就是康树德抢当年来金门替宋先生跑腿办事 那也是事情一办完 他就首先慕名来到启士林吃饭 可以说 他就是在这里接触的第一次西餐启蒙 开的洋欢 宁为民没吃过启士林像这样知名的西餐厅 当然也想尝一尝 于是他就陪着康树德来到了位于和平区浙江路的启士林 坦白的说 如果他们此行只把陪着老爷子回味当年的时光做成主要的目的的话 但一开始还真觉得外跑了 甚至可以说是让康树德本人挺失望的 因为启士林居然迁职了 宁卫民原本按照康树德记忆中的路线 开着汽车找到了解放南路来 也就是原先德租界的威廉街 结果到了地儿 他们师徒俩都傻眼了 发现彻底扑了个空 寝士林的原址已经没了 变成了金钱邪政俱乐部对面的一片大草坪了 后来又跟路过的人现打听 他们才知道 寝士林五十年代就已经和一个叫做维多利亚的西餐厅合并了 而这维多利亚西餐厅的原址 现在寝士林的店面 虽然看着也挺气派 是一个高四层的小洋楼 但毕竟不再是康寿德印象中那个五大间的门脸 设有露天和露天餐厅的样子了 很难让老爷子再找回旧日的感觉 餐厅里面的样子啊 也只能说勉强能看 这里的旧家具摆设可没有顺利德保护的那么好 尤其窗帘摆设很有点丑陋 和餐厅需要的古典风格实在不搭 餐具刀叉上也没有了启示林和巴德的名字 至于食品的种类 与当年的差距似乎更大 因为进入大厅左边是三面玻璃柜台 里面摆放着各式细点和面包 有裱着造型各异的奶油花的蛋糕 有地球仪图案的红纸白纸包着的咖啡糖 有玻璃纸包着的含有核桃仁的黑李子糖 有包着玻璃纸的彩条圣诞拐棍糖 有蘸着白砂糖的彩色多层长方形软糖 有图案是小人和花的切片水果糖 还有做成各种动物形状 非常硬的散装巧克力 但在康寿德的眼里 这些品种简直单调极了 不足过去喜士林贩卖糖果 面包糕点种类的十分之一 菜单就更别提了