本字幕由TME AI技术生成 第二百八十四集 姜卫明说一句动一下 让秦淮一边看一边感叹 真的是一个完美的教学视频 另一位 姜师傅 您学着点儿啊 这才是教学视频呐 柳涛的声音传来 姜师傅 您是在教我揉面吗 我可不太会做这个 我就会炖汤啊 罗太太 不好意思 习惯了 您在北方的时候收了徒弟吗 没有 但是我下面还有四个弟弟 习惯了教他们 只要边上有人 做菜的时候总是不由自主的一边做一边教 那您以后一定是一个好师傅 能带出不逊色您的徒弟 等您老了 有徒弟和儿子一起给您养老 您就可以安享晚年了 借罗太太吉言 秦淮认真的看完了整个教学视频 非常优秀的教学视频 可能正如姜卫明所说 他做饭的时候习惯性教弟弟 所以只要身边有人 动作就会不由自主的放慢 这一点不光在揉面上有所表现 在炒线的时候也展现的淋漓尽致 情怀在记忆里看吵笑时只觉得技术真不错 现在抱着学习的心态再看一遍 发现真是牛逼 只能说不愧是游戏系统认证的属地名厨 对火候的掌控简直惊人 煸炒的时候将油控的恰到好处 因为只要做的是面果馅 就不能太油 不然油浸出来会影响到面果的整体造型 但也不能太干 干巴的肉馅儿不好吃 煸炒后的馅料处在让秦淮看了都要感叹真是艺术品的润且不干的绝佳状态 看的秦淮都想问姜卫明 你拿锅铲的手和揉面的手到底是不是一个手 拿锅铲的时候 手上是加了buff吗 煸炒后的鸡汤未煮就更不用说了 这个事情秦淮每天都干 每天早上都煮五丁包和三丁包的馅儿 煮的时候 厨师状态都很随意 但秦淮是真随意 姜卫明是有掌控的随意 姜卫明是对火候的掌控已经到了一定的境界 所以可以一边煮馅儿一边聊天 秦怀怀完全不知道主线需要有对火候的掌控控 所以边煮馅儿一边聊天 看完教学视频 秦淮深深觉得罗军会嫌弃自己做的圆梦烧饼的馅儿是有道理的 看些年吃太好了 一遍看完 秦淮意犹未尽 再看一遍 然后再看一遍 最后一遍 再加一遍美好的摸鱼日 秦淮看的电视剧一点儿剧情没记住 满脑子都是从锅里煸炒状态和沸腾状态的美妙馅料 哇 真的是太完美了 金色传说当晚 情淮做梦梦到的都是闪着金光的完美馅料 你这两个方子和我爸教我的好像啊 食材配比一模一样 真的这么巧吗 秦淮有些吃惊 他在网上搜的食谱多 知道食材配比一模一样的食谱其实非常少 是不是老方子都差不多了 这个是罗军六十年前买的 那个时候又没有什么刻度秤啊啊 也不可能精确到什么多少毫升啊 多少温度啊 有可能 不过我猜罗先生买方子的这个师傅和我师工应该是同一派 那个时候信息封闭 方子差不多 说明派别爷一样 网上追溯 没准还是同一个师傅教出来的 哎 只可惜这方子是六十年前买的 不然还可以问问这卖方子的师傅的 时承 郑思源开始揉面 安悠悠见秦淮这边不再闲聊 开始干活了 连忙把已经剁好的一大盘肉馅儿端过来 问小秦师傅 小郑师傅 肉多到这个程度可以吗 可以