本字幕由TME AI技术生成 本节目由TME播客创作中心出品 第一千八百八十一章以后小聚就是我们淮阳菜自己人啦 沈佳悦小声说道 过去吃的都是简化版的 厨师懒 省事儿 翻车率也低 旭宝说这种做法很容易断开 一般师傅都不愿尝试 所以就比较罕见了 事实上 过去店里吃松鼠桂鱼也没这么折腾过 毕竟这玩意儿最终还是吃味道 花里胡哨的耗费人工不说 万一翻车不就毁了一道菜吗 也就是国宴上要求展现出中餐的最高形式 所以才有了真松鼠版本的松鼠桂鱼 韩佳悦几分钟前才从林旭口中得知这些知识 立马在老妈和大姨面前开始卖弄 韩淑芬没有见识过国宴 见到桌上的菜品 眼神中满是惊讶 哎呀 那道中间长出一盆秧苗的是啥菜呀 看着就好清新 洛家耀见到岳母出现 赶紧迎了过来 听到他的话 笑着说道 这是豆苗疙瘩汤 用豆苗疙瘩和纯蔬菜熬制的高汤一块烹制 妈 您等会儿尝尝 味道可鲜美了 蔬菜高汤 不是只有大骨头才能熬高汤吗 韩淑芬平时忙的脚不沾地 没功夫研究烹饪 这会儿听女婿一说 觉得好神奇 蔬菜也可以的 而且不比大骨头熬的差 等会儿您尝尝就知道了 好 那等会儿我就好好尝尝 这会儿特写已经拍完 旁边的摄像师正在操作着一台室内用的小型摇臂拍摄餐桌正上方的俯拍视角画面 全方位展示已经封存进历史中的菜品 各种角度的镜头拍摄完毕 今天的国宴视频拍摄就正式宣告结束 别的美食节目都有试吃环节 但国宴没法这么安排 这种政治意味非常浓郁的饭局 不管安排谁坐下来大吃大喝都不合适 所以干脆取消这一环节 而是改为全方位展示菜品的美 不过 今天这桌好吃是好吃 但美感并不突出 要说好看 还得是杭州晚宴和沪上晚宴这两次相对休闲一些的晚宴 才能更好的传递中餐烹饪的美妙和艺术感 毕竟两场晚宴 不管花篮冷盘还是蝴蝶拼盘 都让西方人见识到了中餐富有艺术感的一面 这也是唐人街的师一辈子也做不出来的高端菜品 结束拍摄后 林旭说道 想尝的来吃吧 菜都有富裕 大家可以尽情吃 说完 他把剩下的什锦菜 核桃烙 母油鸭块等菜品端到了旁边的桌上 大家想吃什么就吃什么 管够 沈佳月凑过来 先用汤勺盛了两小碗豆苗鸽蛋汤 递给了老妈和大姨 尝尝 蔬菜高汤 刚刚差点把我馋哭 说完 他给自己盛了一碗 用勺子咬起来 送进嘴里 顿时一股鲜美的暖流就冲进了口腔中 那滋味又鲜又美 同时还带着明显的回甘 但这种回甘不是放了糖的那种甜 而是蔬菜特有的鲜 喝到嘴里 有种鲜到极致的感觉 韩初贞赞叹着说道 怪不得法餐里有蔬菜汤呢 这味道确实棒 小旭啊 这道汤热量高不高啊 不高 没有油脂 纯蔬菜熬的 调味也只有食盐和胡椒粉 一听这话 韩主任立马来了兴趣 回头去家里教教你柳阿姨 让她学着做做 有这种鲜美的汤啊 你岳父就不会抱怨简脂餐难吃了 林旭自然不会拒绝 行啊 那等我不忙了 就去一趟这个好 简单的一学就会 说完 他拿着小碗夹了两筷子素食锦尝了尝 食材本味十足 口感鲜脆 吃起来既舒服又过瘾 而且吃完后还有种很清爽的感觉 要是过年时来这么一盘菜 确实会非常受欢迎 哎呦 这松鼠桂鱼不光好看 味道也超级棒啊 林老板这手艺 算是改变了我对这松鼠桂鱼的认知 过去老觉得松鼠桂鱼不像松鼠 今天算是见识到了原版的做法 别说吃了 光看着就是一种享受 嗯嗯 摄影师和工作人员对林旭做的松鼠鳜鱼赞不绝口 这么惟妙惟肖的小松鼠 可比一般的艺术品好看多了 将色香形味发挥到了极致 让人不忍下筷子 生怕破坏了这完美的卖相 连邱耀祖都忍不住叹了口气 哎 小旭真是把我们淮阳菜师傅的脸摁地上摩擦呀 大家约定俗成用简易版做法 这样菜品做起来简单易上手 还不容易翻车 但突然有人做了一道高端艺术版的松鼠鳜鱼 这让淮阳菜师傅们的老脸往哪儿搁呀 戴岳峰劝慰道 行了行了 这又不是第一次了 摩擦摩擦就习惯了 他不安慰还好 这一安慰让邱耀祖更阴谋了 哎 无时不刻都在羡慕老高啊 戴月峰用肩膀碰了一下乌春江 明天他们师徒三人要做这菜了 老吴 有什么想说的吗 乌春江倒是很光棍 我又不是老邱 做就做呗 做得越好我越高兴 因为他们这是在帮这菜宣传 是好事来着 邱耀祖 合着就我里外不是人是吧 为了刺激几位老伙计 他突然做出了一个决定 我打算邀请小旭担任我们淮阳菜协会的特别顾问 以后他就是我们淮阳菜自己人了 虽然加入不到高佩生的师门 但可以反向加入 比如像燕京饭店那样 把林旭发展成自己人 这就不算被外人超越了 而是淮扬菜本身的荣誉 戴岳峰和乌春江对视一眼 忍不住说道 老邱 你这也太鸡贼了吧 两人说完 在心里都生出了几分懊恼 这种好事 我们咋就没想起来呢 失误 简直太失误了 一桌国宴很快被大家吃了个干净 连剩下的半锅素膏汤 也被爱美的女士们一人一碗瓜分完毕 大家吃饱喝足 连续看了看时间 居然还不到下午三点 便想起了交柳阿姨做素高汤的事情 既然这会儿没啥事儿 那就去吧 顺便在老丈人家做一顿素火锅尝尝 从汤底到涮菜 全都是素的 做出来应该也不错 本集已播讲完毕 感谢您的收听 如果您喜欢听本书 别忘了点赞 评论 收藏哦 下一集更精彩 嗯