本字幕由TME AI技术生成 本节目由TME播客创作中心出品 第一千八百六十六章吃不够的卤汁儿拌饭 从机场到燕京饭店 差不多得一个小时 等他们几个赶到 摄制组的午饭基本上已经结束了 今天的午饭是齐振涛主厨做的 是一套豪华的盒饭 盒饭为两荤两素 荤菜为猪蹄焖黄豆 荔枝鱼片 荤菜为番茄鸡蛋和炝炒菜心 另外还有一份菌菇汤 这套餐看似简单 但每道菜做的都很用心 而且量很大 不够了还还可以再要 连续吃了一份盒饭 又要了一份米 往里面舀了点卤鸡蛋的卤汤 又盛了两个卤蛋 坐在一边吃了卤汤拌饭 卤鸡蛋用的汤不是一般的汤 而是特意用高汤调的 调好还特意先卤了两个肘子 这样汤更浓也更肥 不管做什么吃的都非常美味 这会儿跟米饭拌在一起 汤的肉香以及卤汤本身的咸鲜味道全都跟米粒混在了一起 用勺子把一勺送进嘴里 米粒又香又美味 而且卤汤里还放有冰糖 这种咸鲜中带着甜味的卤汤拌米饭 连续能多吃一大碗 快吃完的时候 沈佳悦抱着敦敦走了进来 旭宝 旭宝 你在吃什么 好东西啊 他闻了闻 味道很香 立马夺过勺子 咬了一口米饭尝了尝 顺便还吃了口卤蛋 眼神中顿时飘过一丝惊讶 哇 这卤蛋拌饭好好吃 我也要吃 连续把手指放在嘴边嘘了一声 嘘 别吵 这么多人 卤蛋有点少 不太够吃 等着我去给你盛一份 平时在公司拍视频的话 是可以直接吃的 但今天现场除了欢乐传媒的人 还有央视和广告商的代表 这么熙熙攘攘半屋子人 想要让大家全都尝到 难度有点大 所以干脆自己人尝尝算了 很快 连续把盒饭端了过来 还特意在沈佳月的米饭上浇了一勺卤汤 盛了一颗鸡蛋 曾小琪端着两份盒饭 看着陈燕和任杰 立马觉得自己不黑了 果然去高原易晒黑 没跟你们一块儿出去旅游是对的 看着黑的 不知道的还以为是阿姨土鳖的公主和亲王来了呢 滚滚滚 狗嘴里吐不出象牙 月月吃的卤蛋不错啊 小琪琪 给我去盛俩呗 曾小琪无奈的说道 那是拍节目用的 大姐 等会儿吃完了 你让我们的节目怎么拍啊 陈燕无奈的叹了口气 哎 我给你带了一个镶着纯金的藏式木碗 既然你 话还没有说完 曾小琪就颠颠的去浸泡着的卤汤锅前 盛了四颗卤蛋和一大勺卤汤 捧着碗送到了陈燕面前 咱自己的节目 咋可能不够用吗 都准备了双份 刚刚就是跟你开个玩笑 陈燕夹着卤蛋尝了一口 笑嘻嘻的说道 其实啊 我也只是给你开玩笑来着 香精木碗太重了 我没买 你把我卤蛋给我吐出来 旁边的沈佳月扒了一口米饭 好奇的问道 旭宝 等会儿你还要做吗 对 等会儿就该热菜了 我负责椰子蒸鸡 哎 你可以学一下 蒸鸡做法很简单 其实邻旭还要做芙蓉竹笋汤 这道汤品比之前做过的竹笋甘高汤稍稍简单一些 但也不是沈佳悦能学的 所以他就没有提这道汤 而是直接让沈佳悦学椰子蒸鸡 甚对于其他菜品 这道菜在家里做真心没什么难度 甚至连脱骨之类的步骤也可以免去 沈佳悦一听就来了兴趣 好啊好啊 我正想学一道清淡点的菜品呢 午饭过后 大家继续录制节目 连续将准备好的小公鸡用食盐里里外外搓一遍 去掉杂质 再将鸡脖子里面的淋巴 气管等部位拽出来 忙完这些 把鸡清洗干净 然后拿来几个老椰子 去掉外面的干皮 把椰子壳露出来 先从顶部五分之一处的地方去看 倒出椰汁儿 过滤后加进锅里 把鸡放进去开始炖煮 趁着这个功夫 他拿着几个带弯头头的小刀 将椰壳里面的椰肉一条条的刮出来 这一步是有讲究的 不能乱刮 而是挨着刮 让椰肉的长短尽量保持一致 白生生的椰肉像凝固的牛奶 看起来就让人馋得慌 沈佳悦看到这里 立马点开网购平台 在上面下单了一套开椰子和刮椰肉的工具 下单过后 他刚要继续学习 石文清突然发来了一条消息 月月 我要是带洛雨林去拍摄现场蹭吃蹭喝 是不是不太好啊 沈佳悦看了眼蹲在监视器前冒充导演的墩蹲 带孩子蹭吃蹭喝算什么 我孩子都下手当导演了好不好 他哒哒哒的回复道 正在做椰子蒸鸡呢 来晚了可就尝不到了呀 看到这条消息 石文清赶紧收拾闺女随身带的奶瓶 纸尿裤啥的 出发蹭饭去 才发现瓜椰肉这么解压 沈佳月坐在监视器旁边 看到画面里林旭拿着刮刀伸到椰子壳里 将里面的椰肉一条条的刮出来 坚定了他学习椰子蒸鸡的决心 能不能学会暂且不提 先刮几个椰子过过瘾 镜头前 林续将乳白色的椰肉摆在盘子里 这玩意儿虽然看起来软嘟嘟的 但却不断摸起来又软又滑 口感应该不错 椰肉刮出来后 连续将椰壳清理一下 确保里面没有任何碎屑 这会儿锅里的椰子也差不多已经煮透了 他小心捞出来 放在案板上晾着 跟平时吃的烧鸡等菜品不同 今天用的小公鸡是背部下到鸡的胸脯和腹都是完整的 这样更适合给鸡脱骨 熟鸡脱骨和整鸡脱骨不同 整鸡脱骨基本上是从鸡脖子下面的开口处将一整套鸡架掏出来 鸡皮完整 绝大多数鸡肉都会留在鸡身上 而熟鸡脱骨一般会从背部入手 通过腹腔将所有骨头全都拆出来 本集已播讲完毕 感谢您的收听 如果您喜欢听本书 别忘了点赞 评论 收藏哦 下一集更精彩