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三

脂肪肝的饮食疗法

脂肪肝是肝内脂肪代谢障碍而形成的

多是由于肥胖

营养过度

嗜酒 糖尿病

药物中毒等引起

如肝炎患者恢复期过多食用甜食

可使肝内脂肪来源增多

脂肪运转障碍

导致脂肪肝

在脂肪肝的治疗中

饮食治疗占有相当重要的位置

一

控制热量摄入

脂肪肝患者必须严格控制总热量的摄入

以促使体内多余脂肪的氧化分解

从而减少肝内脂肪的堆积

控制总热量主要是减少脂肪和碳水化物的摄入

每日每千克体重脂肪应控制在零点五至零点八克

碳水化物应控制在二至四克

例如

一个体重为八十千克的患者

每日碳水化物应控制在一百六十至三百二十克

约相当于大米

面粉两百至三百五十克

脂肪摄入量每日应控制在四十至六十克

蛋白质能帮助肝内脂肪的转运

蛋日每千克体重摄入一点二克为宜

这些蛋白质主要从鱼

虾 瘦肉 鸡蛋

脱脂牛奶和少油豆制品如豆腐中取得

二

供给充足的灵芝和维生素

灵芝为肝内脂肪运转所必需的物质

故应该为机体提供丰富的灵芝和制造灵芝的原料

兔肉 虾米

干贝和小米

芝麻 菜花

油菜等含有大量的在体内也可以转化合成为磷脂的物质

在膳食中应增加上述食品的摄入

脂肪肝患者宜多食用富含维生素的新鲜蔬菜和水果

三

禁忌及其他

脂肪肝患者应禁酒

以免增加肝脏的负担

要忌食含碳水化物多的水果和有刺激性的辛辣调味品

食盐的摄取量应限制在每日四至六克

以免病情进一步加重

另外

为缓解因限制饮食而带来的饥饿感

膳食中应选食体积大

热量低的食物

如粗粮及含淀粉少的蔬菜等

四 简易食疗

食醋五百克

生姜五十克

将生姜切成片

放入醋中密封一周后服用

每次赴醋汁五至十毫升

放日一至二次

草觉明和山楂各六克

放入保温杯中

用开水七泡

代茶饮用