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第二百三十二集粽子
中午先给母亲和妹妹们试了个菜
获得了一致的好评
啊
这个烟味还挺香的哎
比哥哥身上的烟味都香
凤芝尝了一口
立马被味道给征服
开口夸奖
还不忘点一下糖之同
能不香吗
有肉就是好菜
美食从来不分地域
只要味道好
全国都能大流行
嘿 好吃
凤真尝了一口
也张了金口赞道
这姑娘自从前天收到自行车后
脸上笑容明显比以前更多了
虽然还是一如既往的干家务
但这回是脸上挂着笑去做
唐志同对大妹的改变很满意
至于其他胆怯
害羞
不自信等缺点
以后慢慢去引导改变就是了
午饭后
送走上学的小姐妹
唐志同开始着手制作红豆沙
唐志同记得
小时候家里不做粽子
那时候的端午节
有小商贩走街串巷的叫卖
唐奶奶会买上一个蜜枣给大孙子
糯米分凤蒸一点
一枝还小
一点都捞不着
只能看着干着急
一个粽子全家就当过了端午
现在条件允许了
唐志同打算多做几种口味儿
不让两个妹妹妹的童年留下遗憾
同时也算给他们开拓眼界吧
红豆沙的制作有些麻烦
但却是很多人最怀念的童年零嘴之一
不仅可以用来制作粽子
还能用来做蒸包
生活条件改善之后
会逐渐出现挑食不爱吃饭的儿童
这时红豆沙
菜汁面条等手工作品就可以登上案板了
红豆可以提前浸泡
也可以直接下锅煮
两者之间无非是煮多长时间的问题
无论哪种
都需要大火煮开
转小火慢炖
直至红豆开花
用筷子能夹碎为止
红豆煮烂后
汤虽然用不上
但不要扔掉
这是夏季解暑佳品
唐志同甚至特意掺上两勺蜂蜜
又用山泉水冰镇上
这下能省下一顿小米粥了
煮烂的红豆放在漏勺上
用汤匙碾压
挤出红豆沙
这里有个小技巧
可事先准备一点水
方便将漏勺上的红豆沙清洗下来
碾压后的红豆沙和清洗后的豆沙汁都包在纱布上
挤一次
尽量把水分挤出来
接下来就是热锅下油
将红豆沙和白砂糖放进去
快速搅拌翻炒
白砂糖的用量依据个人喜好添加
现在孩子缺零食
糖汁同就多放了一些
大概两三分钟就能炒到粘稠的状态
端下锅放凉备用就行
常温放个一两天
冷藏能放一周
唐之同没有冷藏条件
但有空间
这次做的多了一点
扔空间一坨
等以后给妹妹们蒸包用
由于煮红豆用了不少时间
熬完豆沙已是下午时分
唐志同又开始着手制作腊肉粽
安子
做菜还早呢
你先歇歇
等会儿再忙活吧
张桂芳看儿子切腊肉
还以为他要做菜
妈 不是做菜
我打算做几个腊肉粽子
唐志同手起刀刀落
将腊肉切成肉丁
不舍得多放
腊肉金贵
少做几个尝尝味得了
肉粽
那能好吃吗
张桂芳闻言皱起了眉头
这不能怪张桂芳
北方大多以吃甜粽为主
极少有吃肉粽的
若说豆腐脑是甜的好喝还是咸的好喝
网友们能打的头破血流
那甜粽咸粽之争就能打出脑浆子来
这道难题比行驶中的自行车为何不倒都难
根本没有科学家敢下场争辩
哦
有个同事是湘南的
说是好吃的
咱也尝尝唐之同笑的人畜无害
跟母亲道
哟
湘南的口味
那咱尝尝啊
一听是那个地方
张桂芳瞬间不反对了
湘南出好人
想来粽子也是好吃的
好
唐之同应下
继续忙活自己的
切腊肉的时候
需要将肥肉瘦肉分开切丁
方便一会儿炒制
来了近一年
唐之同是了解母亲这种心态的
只要与他老人家有关的
绝大部分百姓都是无脑直尺
这种威信是空前绝后的
究其原因
是他让国人挺直了脊梁
站了起来
无论是医疗卫生
人均寿命还是教育科技
都有了长足的发展
甚至经济也没有落下
把一切交给人民
人民心里有杆秤
会给出公正的评价
腊肉粽的制作并不麻烦
热锅凉油
放入肥肉丁煸炒出油
然后再放入瘦肉丁翻炒
再倒入适量酱油
炒一会儿就可以盛出备用了
干完这些
唐之同又给红豆水换了一次冰镇的山泉水
在屋外抽颗烟
才摘了点菜和辣椒回屋准备做饭
炒了一个时叔
又切了二两来的腊肉
给小王同学开个小灶
辣椒炒腊肉
当然也没亏了的
妹妹们一人一半咸鸭蛋
每人半头糖蒜
糖蒜已经腌好
省着慢慢吃
等冬天吃火锅时来上一头
那滋味甭提多棒了
两个字 地道
小王同学很满意唐志同炒的腊肉
最后用馒头连汤都擦着吃了
酒窝更是没掉下过脸
王静文从来没在唐志同面前提过喜欢吃腊肉
只是在麻三哥婚请上多吃了两口
就被安子哥记心里了
这种被人捧在手心的感觉不赖
所以小王同学破天荒的给唐志同倒了半杯酒
虎骨的那种晚饭后
几个小的端着红豆水溜缝消食
张桂芳则张罗着包粽子
将各种材料摆上桌
腊肉粽与田粽不同
馅料是在包粽子前拌在糯米里面的
整体呈现一种浅棕色
包粽子与包水饺一样
全家总动员
一起上阵
然而
这是第一次包粽子
技术不过关
包出来的形状有些奇怪
好在没有馅子露出外面
不会影响口感
总共包了三种馅料
蜜枣 红豆沙
腊肉
一盆糯米消耗的干干净净
呼姑酒没白喝
睡觉前
唐之同和小王同学这对好学上进的小两口又讨论起了历史
这次讨论的主题是贪丁入母
这个贪丁入母
爽哎 呸 妙啊
此举有效的降低了基尼系数
但雍正也背上了骂名
雍正肯定清楚此举的后果
但还是这么做
因为不这么做
爱新觉罗会提前退出历史舞台
哎
