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第四十八章

说起做香肠的手艺

那可还真是他金家的祖传秘方

从选肉到调料都是有讲究的

特别是剁肉馅这个环节

不仅考验人的刀工

还考验人的耐力

好在金薇薇虽然是个女孩家

但她天生神力

所以金家香肠到她这才没有失传

但饶是像她这样吃苦耐劳的人

每次剁肉馅也会剁到胳膊发麻

手腕发酸

剁到整个人怀疑人生

你要帮我剁肉馅儿

你会吗

金微薇一脸的难以置信

不会就学呀

小富贵儿一边说着

一边卷起了袖口

一副做好准备开工的样子

这小富贵儿最近可真是转了性了

以前肩不愿扛手不愿提

让他去肉铺帮忙也只肯算算账

现在不仅学做饭

还要学做香肠

好吧

难得他想学

不如就教他一教

先给他一小部分试试吧

金薇薇挑起两大块肉放在案板上

那你就先对一下这两块肉看看

话音刚落

只见小富贵手起刀落

一刀就将肉劈成了两半

金薇薇忍不住笑了

少侠好俊的功夫

可是我是让你剁肉馅儿

并不是让你砍人啊

小富贵闻言眉头一皱

举起刀迟迟不再下手

先把肉切成片儿

然后再切成条

然后切成丁

这样才可以开始剁肉馅儿

金薇薇在旁边拿起另一块肉

简单的做了一个示范

小富贵认真的看了看之后

一言不发

放下了手中的大菜刀

哎

你这是干嘛

我又没有说你什么

知道你不会

我这不是在教你吗

怎么你还发起脾气

撂挑子不干了

新微微一脸懵逼

谁知小富贵儿并不是不干了

而是转身取来一把尖尖的剔骨刀

这种刀刀头尖锐

刀刃又薄

一般只用来将肉和骨头分离

所以称为剔骨刀

你拿它干嘛

我跟你说

这刀他就切不了肉

要切肉必须要拿菜刀才合适啊

我说你怎么

金雯薇话还没说完

就被眼前的一幕给惊呆了

只见小富贵儿手拿剔骨刀上下翻飞

在肉上不停的滑来滑去

没几下功夫

一大块肉就已经变成了小肉丁

然后呢

小富贵儿用胳膊顶了一下已经看傻眼的靳卫卫

然后

然后就开始剁呗

使劲剁

肉粒不能剁的太大

那样不容易入味儿

但也不能剁的太细

否则没有口感

辛微薇说着

索性瞪大眼睛

直接退到了一边

刚才小富贵儿露的那一手

真是让他吃了一惊

看样子

这个家伙果然会武功

而且刀法很是了得

小富贵儿点点头

表示明白了金薇威的意思

他放下剔骨刀

拿起了两把菜刀

开始左右开弓

平时金薇薇要剁很久的肉馅

到了他手里就跟玩似的

很快剁好了

如何

小富贵剁好肉馅

抓起一把让金薇薇检查

只见小富棍儿肚的肉馅里

肉粒细如砂粒

但是又颗颗分明

比平时自己剁的还要好

秦薇薇不由得竖起一个大拇指

夸赞道

牛 你真牛

真没想到你还会这么一手啊

看来我真是没嫁错人

你还真适合当肉铺的女婿

就凭你这手功夫

咱们进家肉铺一定能发扬光大

小富贵儿闻言

低下头

微微扬起了嘴角

就这样

小富贵儿负责剁肉馅

金薇薇负责调料和罐装

两人配合默契

工时比之前大大缩短了

不到三个时辰

欠贾大夫的剩余香肠就都做好了好了

你先把这批香肠送到镇上去吧

剩下的香肠明天我自己来做就好了

秦微薇认真的把香肠打包好

让小富贵儿尽快送去

谁知富富贵接过了往旁边一放

并不打算送去

反而拿起肉继续开始剁肉馅

这个家伙

怎么一会儿听话一会不听话

真是让人摸不着头脑

金微薇有些气恼

我脚伤才刚好

小青还在铺子里

你不去谁去啊