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嗯 口蘑肥鸡

三鲜鸭子

五柳鸡丝炖肉

炖肚肺

肉片炖白菜

黄焖羊肉

羊肉炖菠菜豆腐

樱桃肉山要卤肉炖白菜

羊肉片个传小萝卜

鸭条溜海参

鸭丁柳葛鲜米烧子菇

肉片问玉兰片

羊肉丝问跑达丝

炸春卷

黄韭菜一炒肉

熏肘花

小肚卤煮掉粉心看四喝虾猜花椒油炒白菜丝

五香干

祭神肉片汤白主塞了烹白内

这些菜肴经过种种手续摆上来之后

除了表示排场之外

并无任何用处

他之所以能够在一声传善之下迅速摆在桌子上

是因为御膳房早在半天或一天以前就已做好

跟在火上等候着的

他们也知道

反正从光绪起

皇帝并不靠这些早已过了火候的东西充饥

溥仪每餐实际吃的是太后送的菜肴

太后死后

由四位太妃接着送

因为太后或太妃们都有各自的膳房

而且用的都是高级厨师

做的菜肴味美可口

每餐总有二十来样

这是放在溥仪面前的菜

御膳房做的都远远摆在一边

不过做个样子而已

太妃们为了表示对溥仪的疼爱和关心

除了美餐送菜之外

还规定在他美餐之后

要有一名领班太监去禀报一次他的进善情况

这同样是公示文章

不管溥仪了什么

领班太监到了太妃那里

双膝跪倒

说的总是这一套

奴才饼老主子

万岁爷进了一碗老米扇或者白米扇

一个馒头或者一个烧饼或一碗粥

进的香

每逢年节或太妃的生日

这叫做千秋

为了表示应有的孝顺

溥仪的膳房也要做出一批菜肴送给太妃

这些菜肴可用这四句话给以鉴定

华而不实

惠而不惠

盈而不养

淡而无味

这种吃法一个月要花多少钱呢

溥仪后来找到了一本宣统二年九月初一至三十日内外膳房及各等处每日分粒肉筋鸡鸭清册

上面的记载如下

皇上前分粒菜肉二十二斤

即三十日分粒共六百六十斤

汤肉五斤

共一百五十斤

猪油一斤

共三十斤

肥鸡二只

共六十只

肥亚三只

共九十只

征集三只

共九十只

下面还有太后和几位妃的分例

为省墓里现在把它并成一个统计表

皆全月分例如下

后妃明内金鸡之压之

太后一八六零三零三零

锦贵妃二八五七七与皇贵妃三六零一五一五旬皇贵妃三六零一五一五

晋贵妃二八五七七

合计三千一百五十万零七千四百七十四

溥仪这一家六口总计一个月要用三千九百六十斤肉

三百八十八只鸡鸭

其中八百一十斤肉和二百四十只鸡鸭总他这五为孩子用的

此外

宫中每天还有大批为这六口之家效劳的军机大臣

御前侍卫

师傅

翰林画师

勾字匠

有身份的太监

以及每天来祭神的萨满等等

也各有份力

连溥仪六口之家共吃猪肉一万四千六百四十二斤

合计用银二千三百四十二两七千二分

除此之外

每日还要添菜

添的比份力还要多得多

这个月天的肉是三万一千八百四十四斤

猪油八百十四斤

鸡鸭四千七百八十六只

连什么鱼虾蛋品

用银一万一千六百四十一两七分

加上杂费支出三百四十八两

连同分粒

一共是一万四千七百九十四两一钱九分

显而易见这些银子除了贪污中宝之外

差不多全为了表示帝王至尊而糟蹋了

这还不算

一年到头不断的点心

果品 糖食

饮料这些消耗

饭菜是大量的坐而不吃

衣服则是大量的坐而不穿

这方面溥仪记得的不多

只知道后妃有分立

皇帝却毫无限制

而且一年到头都在做衣服

做了些什么他也不知道

反正总是穿新的

溥仪手头有一份改用银元以后的报账单子

没有记名年代

题为十月初六日至十一月初五日乘坐上用衣服用过物料复时价目

据这个单子所载

这个月给他做了皮袄十一件

皮袍挂六件

皮紧身二件

棉衣裤和紧身三十件

不算正式工料

紧贴边都部

子母寇胡县这些小零碎就开支了银元二千一百三十七元六角三分三厘五毫

至于后妃们的分利

也是相当可观的

在溥仪结婚后的一本账上

有后妃们每年使用医料的定力

现在把它统计如下

后妃 明皇后

苏妃

四位太妃合计

各种缎二十九匹

一百五十九万两千一百三十六匹

各种绸四十匹

两千一百一十万零八千一百六十九匹

各种纱十六匹

五万六千零八十一匹

各种零八匹五万两千八百四十一匹

各种部六十匹

三千零一十四万四千两百三十一匹

荣获线十六斤

八十七万六千一百斤

米花四十斤二零一

二零一八零金

金线二零柳

一零七六一零六柳

貂皮九零张三零二八零四零零张

溥仪更换衣服也有明文规定

由四职士库太监负责为他取换

单单一向平常穿的袍褂

一年要照单子更换二十八种

从正月十九的青白倩皮袍褂换到十一月初一的貂皮褂

至于节日大典服饰之复杂就更不用说了

既然有这些穷奢极耻的排场

就要有一套相应的机构和人马

给皇帝管辖的是内务府

他统辖着广储

督于 掌理 会计

庆丰 肾行

营灶等七个司

每司各有一套库房

作坊等单位

如广储司有银

皮 瓷 缎 衣

茶等六个库和宫内四十八个储