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从祭祀到畜牧
从商贸到祭毒工具
再到现代社会
牛羊都扮演着重要的角色
大家好
欢迎来到世界历史必读精选
今天给大家带来牛羊驯化与畜牧业稳定的肉食来源
我是君三
本期素材来自全力史
驯化植物
有了农业后
人类放弃了渔猎的生活
走向定居
但新的问题又来了
如何获得稳定的蛋白质来源呢
答案是驯化动物
所谓的驯化
是指将野生的动物和植物的自然繁殖过程变为人工控制下的过程
是人们在生产生活实践当中出现的一种文明进步的行为
考古学证明
人类历史上最早有意识驯化的物种是山羊和绵羊
虽然有些考古学证据和DNA以显示
狗被驯化的历史要比山羊和绵羊早
但狗的驯化更多是无意的行为
远不如山羊和绵羊这样有意驯化的难度大
在距今一万年前
当人类的农业从近冬到中东地区萌发时
当地的野绵羊和野山羊被人类驯化
这也就是如今我们熟知的山羊和绵羊的祖先
由此
人类开始了驯化动物的漫长文明史
由而纵观整个人类史
世界上的哺乳动物和鸟类加起来有上万种
人类最终成功驯化的不过十几种
关于这个现象
美国生物地理学家戴蒙德做出了解释
你以为驯化很容易吗
能够被驯化的动物必须满足以下六个条件
一
能为人类提供足够的食物或其他价值
二
生长速度快
三
繁殖周期短
四 性情温顺
五 不易受精
六
能在驯养条件下交配和繁殖
这六个条件下
肉食动物和身体较较小的啮齿类动物饲养回报率低
显然是不达标的
而吃植物的大象等物种
因为生长缓慢
也不可能被先人驯化
羚羊
鹿和斑马等物种最为性格的原因
很难被驯化
人类历史上也曾经尝试驯化过猎豹
但是猎豹从来不愿意在圈养中交配
于是只好把猎豹从驯化动物的备选名单中划掉
最终
山羊和绵羊作为第一批被人类驯化的物种
看似偶然
实则是一个必然的选择
山羊和绵羊作为偶蹄类动物
除了满足被人类驯化的六个条件
还有一个其他物种并不具有的优势
反刍的能力
这种能力让他们能够消化掉其他动物无法消化的木质纤维
并将其转变为动物蛋白
这对于生活环境恶劣
尚处于旧世纪时代和新石器时代交界处的远古人类来说
是很重要的优势
有肥美的草长更好
但如果没有
山羊和绵羊靠啃树皮也能活下来
公元前八仙五百年
巴勒斯坦的杰里河地区就开始驯养山羊
公元前六千年
伊朗北部的里海延岸地区也已开始驯养羊
到公元前三千年前后
羊已经遍及西亚地区
其中绵羊的驯化可能较山羊较晚
最早出现在西亚地区
自从人类驯养了山羊和绵羊后
保证了稳定的肉食和毛皮供应
这对于人类文明的进步有着巨大的贡献
也因为如此
羊在许多文化里都被当做祭祀上天的象征
接下来
人类又成功驯养了牛
也就是加牛
它不仅与人类的生活极为密切
还是肉
奶或皮革的来源
此外
在化石燃料大规模使用前
加牛还是主要的蓄力来源之一
用来耕地和拉车
由于牛和耕作的联系紧密
但人类的文化中
加牛一般占有很高的地位
在印度
牛甚至有着神牛的地位
和羊的驯化相比
加牛的起源与驯化是一个令考古学家家和古生物学家非常困惑的问题
关于其驯化发源地
有单一中心说与多中心说两种观点
单一中心说认为
现代欧洲的牛类来源于公元前六千年的新月沃地
而多中心说则认为
除了新月沃地外
非洲北部的埃及地区也可能在公元前六千年左右独立驯化出了牛类
随着原牛向东部的亚洲迁移
它可能在亚洲的巴基斯坦一带被独立的驯化出来
但亚洲的加牛经历了和牛牛的杂交后
与今天的欧洲加牛有较大不同
随着生物学技术的发展
二十一世纪初对现代牛类所做的线粒体DNA与y染色体测试
更多的倾向于支持多中心假说
在人们驯养牛之后
牛的种群开始向欧亚大陆扩张
考古学上的证据表明
大约在公元前五至六千年
近东和南欧地区就已经开始有规模的饮用牛奶
而北欧的英国等地饮用牛奶的最早考古学证据则大约出现在公元前四千年
牛奶逐渐成了西方重要的蛋白质来源
人类驯化动物的最终篇章是驯化马
在家述中
一般认为马的驯化在时间上要叫其他牲畜烧碗
据考证
公元前三千年在中亚草畜稍区以驯养马
并用作运输工具
公元前两千年经土耳其和伊朗搬入中东地区
希腊在公元前两千年就用马碗车
埃及在公元前一千六百年
就有有关马的最早驯养记录
马和牛羊不同
它不是优质的肉食或者毛皮提供者
但是马却可以赋予人类无与伦比的速度
当游牧民族开始用马用作动力牵拉两轮战车时
他们对于农耕文明的杀伤力是毁灭性的
可以说
正是马这种动物
主宰了欧亚大陆上草原地带游牧民族的数次扩张
虽然马的驯化比牛羊要晚
但这个事件却无疑的对后世文明的走向有着决定性的影响
在驯化马之后
欧亚大陆上的先人们还偶有驯化别的动物的记录
但其重要性和驯养牛羊马相比
是小得多
值得一提的是
由于社会的发展和人类价值观的变化
比些原本不被先民认为具有驯化价值的物种
如今逐渐受到养殖产业的重视
比如我国分布广泛的多种鹿科动物
不易被古人类驯化
却在当代巨大重要需求的推动下
养殖它们也变得有利可图
以这样的趋是发展下去
或许在不久的将来
被人工进一步选移出的驯化加鹿
可能变得跟牛羊一样常见
