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豆豆做豆腐二

长颈鹿老师清了清嗓子

开始讲述

首先我们要知道

黄豆是一种富含蛋白质的神奇植物

当黄豆被磨成豆浆后

这些蛋白质就溶解在了水里

小番茄好奇的问

那蛋白质是什么呢

长颈鹿老师耐心的解释

蛋白质是构成我们身体的重要物质

比如肌肉

骨骼和皮肤都是由蛋白质组成的

豆浆里的蛋白质就是我们要做成豆腐的关键

那蛋白质怎么能变成豆腐呢

这就需要一个叫做凝固的过程

我们可以往豆浆里加一些凝固剂

比如石膏或者卤水

这些凝固剂会和豆浆里的蛋白质发生反应

让它们聚集在一起

形成一块块固定的豆腐

动动眼睛一亮

就像魔法一样吗

长颈鹿老师点点头

没错

就像是魔法一样

不过这个过程需要一定的时间和温度控制

才能让豆腐做的又嫩又滑

而且我妈妈说

豆腐还有很多种做法呢

比如嫩豆腐

老豆腐

豆腐干

豆腐皮等等

每一种做法口感和味道都不一样哦

小朋友们听得入了迷

纷纷表示想要亲自尝试做豆腐

那还不简单

放学去找我爸爸

让我爸爸教我们做豆腐