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第一千零二十一集

这个解脱可不是说没有他一点事了

他还要准备食材

准备锅底

这些每天在开门之前就要弄好

不过就目前来说

方圆还没有打算开分店

现在能把这一家店给开好就不错了

就在这个时候

厨房里的铃响了

方圆连忙把传菜口打开

什么事儿

一名服务员站在外面

听到方圆问

连忙说道

老板 翻台了

这是菜单

方圆接过来看了一眼

就把传菜口给关上了

方圆拿出一个火锅

把配置好的锅底倒进去

然后把传菜口打开

把火锅递出去

说道

送过去吧

是

方圆有空间

锅底全部都提前配好了

都放在静止空间里

这样的话

会比较方便

等服务员端着火锅离开以后

方圆就开始按照单子上进行配菜

有羊肉片

牛肉片

另外还有一份蘑菇

木耳和几种青菜

当然

羊肉片和牛肉片要的比较多

全部是双份的

要知道

方圆这里的羊肉片和牛肉片可不是论盘

而是论斤

一份就是一斤

实实在在的一斤

所以价格高也正常

像别的火锅店

一盘羊肉三块钱

最多也就半斤左右

而方圆这里

一份是四块钱

整整一斤

还有就是

方圆这里锅底免费

哪怕你只要几份青菜

也不收一分钱的锅底

就这一项

就给客人省下不少钱

当然

省钱是省钱

但这一顿吃下来也不便宜

特别是对于工薪阶层来说

就更是如此

不过

这并不是说工薪阶层吃不起

偶尔吃一顿还是可以的

方圆刚把菜配好

铃又响了

方圆把传菜口打开

把配好的菜递出去

又接着几个单子进来

看来已经有人吃完离开了

接下来

方圆又忙了一会儿

还好所有东西都是提前准备好的

他只需要给取出来就行

要不然就他一个人

还真可能忙不过来

不知道是因为稀奇

还是因为方圆这里的火锅好吃

估计是因为稀奇

比较今天才第一天开业

就算是因为好吃

也不可能一天过来吃两顿

反正从上午十点开业

一直到晚上七点关门

就没有空过桌子

不要说方圆

就连服务员都不知道翻了多少次台

还好服务员比较多

要不然连吃饭的时间都没有

七点关门的时候

还有不少人在外面等着

可是方圆并没有打算继续营业

不是说方圆不想赚这个钱

而是他不想忙活那么晚

就算是七点关门

等全部收拾完以后

估计也到八点了

要知道现在可是冬天

八点已经很晚了

离天黑已经过去两个多小时

除了收银员在跟方圆进行对账

剩下的服务员全部都在进行打扫

一共多少

方圆问已经把钱点完的收银员

老板

一共是四千一百三十七

这么多

他确实很惊讶

要知道

飞机上就二十多张餐桌

平均一桌二十块钱的话

那么这一天就是二百零几桌

相当于每张桌子翻了近十次台

这是什么概念

平均一下

差不多一个小时翻一次台

而且四千多块钱也不少了

要知道餐饮业可是暴利

别的不说

就说羊肉吧

方圆这里卖的比较便宜

可就算是这样

也四块钱一斤

而实际上

一斤羊肉连票的价值算上

一斤也就一块多点

就按一块三计算

那也是百分之六七十的利润

啊

别的那些就更不用说了

利润更高

就按百分之七十的利润计算

四千一百三十七

纯利润就有两千九左右

一天两千九

一个月就是八万多

一年下来

就是小百万

就算是因为刚开业

生意比较好

以后慢慢人就没有那么多了

哪怕只有一半

那一年也是五十来万啊

现在是什么年代

不要说现在

就算是后世

一年赚五十来万也不少了

至于说服务员的工资

基本上可以忽略不计

就按一个人一个月五十块钱的工资

五十三个人

一个月也就两千六百五

平均到每一天

还不到一百块钱

这开饭店

还真是暴力呀

老板

要不然你再点一遍啊

不用

那给你

收银员把钱递给方圆

另外一名收银员把账本也递给了方圆

是的

这里有两名收银员

一名镇名负责收钱

另外一名负责记账

现在可没有什么电脑收银

所有都要靠人工

收钱的和负责账目的

绝对不能是一个人

不要说他这里

就算是商场里也是一样

甚至说

那些开了很多年的大饭店

都是如此

既然这样

方圆这里也不能例外