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第一百七十八集

有名师指点

清淮感觉他的吊汤技术一日千里

当然仅仅是在第一日觉得前进千里

第二日又退回了九百里

但名师就是名师

和正达的抽象派教学与瞧不起百分之九十九白案厨师的天赋的挑剔相比

黄胜利的教学方式明显是鼓励型的

可能多年教徒磨练出了他的脾气

也可能是因为风湿和腰病的原因

已经不怎么在一线工作

开始欢度退休生活

所以看什么都看得很开

就算秦淮一日千里

然后又退回去

黄胜利也能找到鼓励他的点

很好呀

小琴

不要气馁

虽然你今天的牛肉汤明显不如昨日

但是这更能说明问题

你现在仔细想想

为什么一模一样的操作

昨天的牛肉汤看起来一切良好

而今天的牛肉汤却糟糕的如此明显呢

黄胜利坐着悠哉悠哉的喝着茶问

从他的镜头那边能够明显看到他坐在厨房靠门的角落

凉快

同时也能掌控全局

身边还吃了张小桌子

上面放着泡好的茶和一些他爱吃的吃食

其中一碟鲜肉月饼明显是郑思源做的

黄胜利开了黄旗酒楼

在姑苏非常有名

秦淮在网上稍微搜索了一下

好评如潮

无论是点评网站上的排名分数还是各大软件的分享占比

都是一骑绝尘

能看出来基本上没怎么刷

全靠实力

因为今年的差评明显比之前多了很多

不少人都评价酒楼的味道不如从前

没有网上吹的那么厉害

虽然也有热心老客在下面解释是因为主厨黄师傅年纪大了

身体不太好

现在掌勺的是他的大徒弟厨艺还没有练到家

但大名鼎鼎的黄记酒楼

今年开始正在走下坡路

还是很明显的

秦淮看到网上的风评的时候

还有些为黄胜利担心

毕竟自家产业开始走下坡路

任谁的心情都不会太好

他甚至还想过

要不要减少询问黄胜利的时间

免得烦他

然后

秦淮就发现他错了

黄胜利根本就不在乎

他每天乐呵呵的指挥徒弟搬张椅子往后厨门口一坐

一边现场指导厨房里干活的徒弟们干这干那

看他们有没有出差错

有没有偷懒

一边视频连线秦淮

指导他煮汤

指点的不亦乐乎

秦淮甚至听到黄胜利的一个徒弟在他看不见的地方小声嘀咕

这视频里那个是师傅的关门弟子吗

之前不是说好了我才关门弟子吗

对此

秦淮只能得出一个结论

黄胜利是真的很爱当师傅

他能坚持当这么多年师傅

收这么多徒弟

从不厌倦

也不嫌弃徒弟天赋没有那么好

手艺没有学到精髓

甚至他隐隐要准备退休的过渡期

都有点接不住他的班儿

他也不生气

整天乐呵呵的往厨房一坐

全靠他爱教人

黄胜利要是不当厨师

当老师

估计也是一个桃李满天下的名师

名师教学还在继续

面对黄胜利的问题

秦淮认真思考了一下