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第一百一十九集

郑达深吸一口气

觉得自己应该冷静冷静

这个揉面的技术啊

这个发酵的水平

这个面点的完成度

这个手法

这个力道

这个技巧

居然是个纯纯的野路子

不对

这甚至都不是野路子

一般情况下

野路子都是指没有正儿八经拜过师

东学一点西凑一点儿

这个连东学都没有

全靠点心大全

什么时候厨师界也有武功秘籍了

谁家好人家的厨师不是靠师傅手把手教的

是靠自己翻菜谱学会的做面点啊

基本功呢

基本功也是靠翻菜谱吗

洛洛

嗯

能不能跟我好好讲讲

你哥这些年都是怎么学做点心

秦洛看在还没有到货的几十箱点心的份儿上

点点头

从自己还没有出生

秦淮还在福利院里揉面团时讲起

一小时后

郑达麻了

虽然他手上的动作没有停

酥饼做完了做定胜糕

定胜糕之后还有鲜肉月饼的排班

但是他的心已经停赢了

郑达特别想问问秦淮

如果你的手艺是可以靠在福利院里揉面无师自通

从小学跳蚤市场上买一本点心大全步入正轨

那自己小时候学的基本功

练的刀功

汤的油疤流的汗

吃的苦挨的打又算什么

郑达突然想起之前师傅还在的时候

经常和他们说

真正的天才只需要靠师傅引进本

剩下的就完全靠苦练和天赋

他们师兄弟俩苦练有余

天赋稍有不足

算得上是天资聪颖啊

但和真正的天才比

还是有差距

郑达一直以为那是师傅的打压式教育

他活了这么多年

见过的天赋比自己好的白案厨师屈指可数

他儿子郑思源算一个

知味居有几个好苗子

剩下的都不行

所以他不像他师兄开酒楼广收徒弟

郑达看人很挑

想拜他为师的

他看不上

他看得上的看不上他

所以这么多年手艺就只能传给儿子

郑达看着秦淮

觉得自己可以当那个领进门的师傅

什么

你说秦淮已经进门了

没事

可以再进一次嘛

郑达搓了搓手

心思都有点不在槐花馒头上

看着秦淮

小秦

你看我怎么样

你郑伯也算小有资产

收徒不收拜师礼

一年三节也不用给师傅送礼

相反

师傅这也每年过年一定会包个大红包

起码是包给我那些师侄的三倍以上

论名气

在下海做生意之前

我也算是姑苏响当当的白案师傅

上过职位的

也算是闯出了一点名堂

最关键的是

我没收过徒弟

资源是我儿子

不算徒弟

我和我师兄那收好多个弟子加起来都能组一足球队不一样

我这个人对徒弟非常专一的

收了一定细心培养

倾囊相授

资源全力倾斜

你要不要考虑拜我为师

我觉得择日不如撞日

不如就今天下午

我让助理去准备一下

我给你包个大红包

这下轮到秦淮懵了

片儿上的秦洛也懵了

由于承诺的几十箱零食还没有寄到

秦洛有理由怀疑面前这个郑伯郑达可能是个不走寻常路的骗子

要不是郑达的资产可以在网上查到

而且他们公司官网董事长的照片的确是他本人

秦淮也要怀疑面前这个人是个骗子

厨房里陷入了死一般的寂静

秦淮为了显得不那么尴尬

咳了两声

看了一眼还在发酵的面团儿

有些为难的道