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第九百一十二章失联的舅舅三

莫如把擦脚布递给周明玉

这几年咋没听娘说过娘家人呢

周明玉想了想

好像有个舅舅来着

当初娘是带着舅舅嫁过来的

后来好像是回家读中学了

我好像是听谁说过的

记不得了呢

等我大了

更没啥信儿

娘不提

也没人敢跟他提

怎么突然又走动起来

莫如

回头去找大娘问问

莫如和周明玉对以前的事好奇的时候

一般都是去找王月娥打听

王月娥可能因为年纪大了

特别愿意讲古

他虽然眼前的事儿忘性大记不住

可他小时候年轻时候的事儿却记得清清楚楚的

莫如跟他打探了不少故事

都记下来当历史资料

第二天一早

他们起来先吃饭

早饭也不需要天天做

有时候多做一些

莫如存在空间里

不爱做饭的时候直接拿出来吃

小米粥

煮鸡蛋

杂和面

窝窝头

反正也没什么花样

再就是做面条

包饺子包子炖肉的时候

他就会囤一些

留着给闺女和儿子加餐

吃过饭

周七七去读书

如今他已经升三年级上学期

本来今年秋天让小八去读一年级的

虽然还小

但他很坐得住

完全没问题

可惜他不想离开妈

莫如也就不强求

日常自己教比卫生巾教的更好

只是有点遗憾

儿子不太跟别的小孩子玩耍

太过安静

不像别的男孩子那么闹腾

季分员已经开始敲着梆子满村子吆喝

今儿大队要熬糖

队长点过的人吃过早饭就到食堂来集合

然后就开始吆喝着点名

他这么一喊

那些不知道的人都激动起来

熬糖啊

以前刚听人家说集上也有人卖自家熬的糖

却从来没有见过怎么熬呢

这么一喊

只要没事的都跑去食堂凑热闹

自己熬糖

这个念头莫如早就有

因为买糖不那么自由

虽然他可以倒腾到一些

但是对全村来说

还是远远不够的

如今村里人手头有点钱

难免想给孩子买糖做点零嘴吃

可供销社不能随便买

如果他们自己熬糖出来

今年过年社员们的幸福感又会上一个新台阶

其实去年莫如和周明依旧在自留地试种过唐用甜菜

学习一下如何种植护理

然后按照书上打探来的方法熬糖

掌握熟练以后

今年才开始大批量种植

今天种田菜也没有占用田地

就把各家交上来的自留地都种上

还有一些地边地块

甚至果园

坟地那里都种上

总共种了不到六亩地

收成有好有坏

平均亩产也有一千五百斤左右

一共收了差不多八千斤甜菜疙瘩

周迷玉先去安排每个人的差事

甜菜熬糖不像甘蔗那样直接榨汁

需要经过预先加工

这个让女人们帮忙就好

妇女们报名参加

把擦甜菜擦丝啊

帮工的有资格先排队买糖笔

不帮工的多买半斤

周承志一吆喝

妇女们就纷纷表示要帮工

甜菜要洗干净

切掉须根和青头

然后就擦丝

这一步看似简单

但是八千斤甜菜可不是几个人就能办的

需要不少妇女劳力

后续的熬糖步骤就不需要那么多人

男人们把原本的五连灶再摆起来

支上锅

五口大锅

两口小锅

这样既省柴火又方便

第一锅先加热水

大约六七十度

然后把擦好的丝放入锅中晾

以水缸没过甜菜为准

浸泡十几分钟

然后放入第二锅

第二锅的水温保持四五十度

再浸泡十几分钟

然后捞出来放入第三锅

第三锅就是冷水

再浸泡十几分钟

如此之后

将甜菜丝捞出来

把上面的甜水挤干净

糖唾就留着喂珠和牲口

然后把锅里的糖水加热至八十度左右

开始点石灰水

如同做豆腐点卤水一样

会有大量絮状物沉淀下去

将非糖物质分析出来

如此沉淀一个小时

将糖水用作豆腐的包袱过滤

再将糖水放入锅中加热到八十度

然后加入专门买来的过磷酸钙做好的澄青叶

让糖水继续沉淀

可以提纯糖分

一个小时后以后

再度过滤之后开始熬糖

先大火熬煮

在煮沸以后

要加入适量食用油

以免太过沸腾溢出

一边熬煮

不断的撇掉浮沫

等水分蒸发大半

便转入另外的小锅中继续熬

期间都要一边熬一边翻搅

避免糊锅

等成为粘稠的糖浆

便大功告成

一锅完毕

后面立刻续上

一点都不浪费时间和火力