本字幕由TME AI技术生成

四 爱吃蔬菜

众所周知

蔬菜

尤其是黄绿色蔬菜中含有大量的维生素c

维生素b二

纤维素

胡萝卜素及矿物质等多种营养成分

多吃蔬菜不仅能够保证大便通畅

还可补充多种营养素

据研究

百分之七十的疾病都发生在酸性体质的人身上

只有当体液呈弱碱性时

身体的免疫力才最强

不易患病

而动物性食品多呈酸性

植物性食品多呈碱性

凡是不爱吃蔬菜

专爱吃肉时的孩子

营养状况通常都不会非常理想

一

蔬菜有助于促进孩子身体健康

蔬菜内含有大量机及不可缺少的维生素

矿物质等营养元素

不仅可以促进肠道中有益菌的生长

抑制有害菌的繁殖

还能够刺激胃液的分泌和肠道的蠕动

增加食物和消化液的接触面积

有助于消化吸收食物

促进代谢废物的排出

防止便秘

营养专家指出

由于中小学生正处于生长发育期

因此每天最少应保证进食两百克至四百克不同种类的蔬菜

二

蔬菜对孩子发育的作用

一

提供孩子发育必需的维生素

所有的食物中

仅蔬菜

水果才含有VC和VA元的胡萝卜素

还含有VB幺b二及尼克酸

VP等多种维生素

VC具有提高免疫力的作用

可防治坏血病

VA则可以保持视力

有效预防肝眼病

夜盲症的发生

二

提供孩子发育必需的矿物质

蔬菜中富含大量钙

铁同等矿物质

其中钙是孩子骨骼和牙齿发育的主要物质

还可防治佝偻病

铁合酮能促进血色素的合成

刺激红细胞发育

防止孩子出现食欲不振

贫血等症

促进生长发育

矿物质则能够使蔬菜变为碱性食物

与酸性食物如谷类

肉类食物中和

起到调整体液酸碱平衡的功能

三

提供孩子发育必需的纤维素

蔬菜内富含大量纤维素

可有效刺激胃液分泌和肠道蠕动

增加食物与消化液的接触面积

促别有助于人体消化吸收食物

促进人体代代谢废物的排出

有效预防便秘的发生

四

含有刺激食欲的挥发性芳香油

一部分蔬菜内含有一种特别的挥发性芳香油

味道特别

如姜 葱 蒜等

含有辛辣香气

这种独特的香气可以有效刺激食欲

且能够预防某些疾病的发生

五

促进身体吸收钙质

牛奶中含有相当丰富的磷

比知钙磷比例不适当

钙磷比例不合适

便会影响钙在体内的吸收

蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高

并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率

但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶

如芥菜

黄豆芽菜等

因此

对于一些不习惯喝牛奶的孩子来说

也可以通过进食蔬菜来补充身体所需的钙质

六

促进孩子的牙齿健康

经常的咀嚼动作对孩子的牙齿健康非常有利

而能够促使牙齿进行咀嚼的食物

首推蔬菜

尤其以胡萝卜

芹菜 卷心菜

菠菜

黄瓜等最为适合

另外

常吃蔬菜还可以增加牙齿中的钼元素

增强牙齿硬度和牢固度

因此

厌食蔬菜和肉类的孩子

牙骨密度通常都比较低

常吃蔬菜还可以有效预防龋齿

因为蔬菜中含有百分之九十的水分和丰富的纤维素

咀嚼时可稀释糖分

改善口腔环境

抑制细菌生长

因此也预防了龋齿的发生

除此之外

纤维素还有清洁牙齿的功能