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果然
走了不远
就看到前面一片青色衣裙在秋阳下舞动
那些女孩子跟着教习一招一式的在打着拳
开始发育的柔软身影沐浴在早晨的阳光里
青春十足
充满活力
看他们打拳
跟刚才在院子里看林小竹打水
感觉完全不同
这边如一簇盛开娇艳的花
迎着阳光摇曳多姿
林小竹那里则像一株挺直的青松
苍劲有力
却柔美不足
原天野也不走近
只远远的站着看了一会儿
便长长的舒了一口气
回转身
对原石道
回吧
是
原石心里快活起来
看样子公子终于把难题解决掉了
这就好
否则自己都要紧张的大气都不敢喘了
回到院子
元天野道
你去把马师傅叫来
是
原石颠的颠的又跑了出去
不一会儿
后面跟着马教习一起进了门
马教习看见公子站在池塘边
十五岁的少年
身量开始长起来了
显得异常的挺拔
心里微微有些激动
赶紧上前施了一礼
见过公子
袁天野转过身来
看着马教席
想通了事情的他
黑黑的眼眸在晨曦里显得神采奕奕
他微微弯了弯嘴角
算是跟马教习打了招呼
开口道
叫你来
我是想问你
昨日林小竹给你赔礼道了歉
你心里可还有什么想法
马教席一愣
没有想到公子欢自己来
竟然又是问林小竹的事
他抬头看了袁天野一眼
道
属下对他倒是没有什么想法
这孩子聪明倒是极聪明
悟性也很强
只是属下还是担心
一个月后
他掂不起勺
填不了勺的话
再聪明再有悟性
都没有办法成为一个好厨子
到时候他便还得转班
如果公子为了他好
倒不如现在就让他去别的班级
否则到时差了别人一个月
学什么都跟不上
岂不是害了他
袁天野刚刚舒展的眉头又皱了起来
颠勺就这么重要
把锅放在灶上炒菜
也能做出好菜来吧
不是这样的
公子
说到自己的专业
马教习就侃侃而谈
食材在加热的过程中
只用铲子前后翻动
受热往往会受到一定的局限
不利于主配料的均匀受热
前后左右各方位的颠勺
能使受热面积增大
更有利于菜肴在短时间内烹熟
诗芡包裹也更为匀称
使菜肴的味道更好
还有
菜肴装盘也是盛菜的关键
对影响盛菜的质量关系是极大的
装盘时要求出勺动作敏捷
干净利落
准确无误
而运用颠勺来装盘
避免了菜肴抓勺边和与勺底接触的弊病
使盛菜丰润饱满
正因如此
所以勺工就成为了厨师的一项重要的基本功
我们在入门考试时
才会设有颠勺这一项内容
如果一个厨子连颠勺都颠不起
要想把菜肴的味道做到极致
实在很难
余光中看到袁天野满脸的不愉之色
马教习还硬着头皮把话说完
除了颠勺
还有一个方面
那就是干厨活
其实是一项体力活
公子也知道
做厨子的
一口气做七八道甚至十几道菜都是很正常的
要是没个力气
炒上五六道菜
可能就累趴下了
根本完成不了任务
要解释
属下对林小竹并没有什么成见
公子问到这时
属下就实话实说而已
属下做了这么多年的厨子
带了这么多年的徒弟
有什么样的体力才能成为一个好厨子
属下心里有数
属下觉得
以现在林小竹的底子
要想一个月后达到颠勺的水平
几乎是不可能的
袁天野紧紧的盯着马教席的眼睛眯了眯
你的意思是
只要一个月后的考试
颠勺上他不能达到要求
就不能再待在厨一班
不是不能
而是不适合
马教习拱手答道
看袁天野的脸色明显的黑了下来
那黑曜石一般的眼眸似正闪着寒光
他心里叹了一口气
道
说心里话
林小竹要不学厨艺
不要说老余
我都舍不得
这样的学徒
一辈子能遇上一个
就是当师傅的福气
可正因为他这么出色
属下才不能不把这其中的利弊跟公子说清楚
如果他去四百练点刀工
专学那么十几二十来道精致的拿手菜肴
再学学烹茶煮酒
或许对公子更有益处
而学厨艺
这样出色要强的孩子
学到一半却连上灶都上不去的话
不光是他难收
我跟老余尽管是
也不好收
袁田野没有说话
只是盯着马教习
似乎在判断他所说的话是否出自真心
马教习说这话还真是没有私心
就事论事
实话实说
所以目光不闪不避
丝毫不见慌张
良久
袁天野收回了目光
摆了摆手
你先下去吧
对林小竹的事
却不置可否
是
马教习拱了拱手
昂然出门
直到走到院门外
才掏出手帕抹掉了额头上的汗
公子这些年干了好几件大事
手上可是沾过鲜血的
跟他比拼气场
压力不是一般的大
要不是因为自己资格老
受王爷嘱托照顾和劝谏公子
而且公子又是奖罚分明
从不乱杀无辜之人
知道他不会无故下令把自己推出去砍了
否则给他十个胆都不敢跟公子这么说话
看到马教习走后
公子坐在那里半天没有动弹
原石有些担心起来
今天跟着公子转悠了一圈
公子的心思他还是没有想明白
不过
公子虽然说过
有不明白的事情就问
但什么事能问
什么事不能问
原石跟在公子身边时间不长
却也还是能拎得清的
刚才马教席来说的那些话
明显又困扰了公子
他帮不上什么忙
只得泡了一杯茶递了过去
袁天野接过他递过来的茶杯
开口吩咐道
晚饭后
叫林小竹过来提水
不是
原始的眼睛舒然一亮
看来公子还是没有放弃让林小竹学厨艺的事
袁天野早上的凝望和跟马教习的一番谈话
林小竹丝毫不知
吃过早饭之后
她便跟苏小叔
周玉春去了厨艺般的院子
开始了一天的学习
