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看到林小竹下刀之后
砧板上仍是肉片
围观的孩子们一阵哑然
忍不住窃窃私语起来
难道一夜功夫
林小竹就练了很高明的刀功
能把肉片切成很薄很薄的不成
我实在看不出今天她切的肉片跟昨天的有什么不同
跟昨天一样
那还切什么切
他这不是自己找妈妈
周玉春最沉不住气
听得大家如此议论
扯了扯苏小舒的袖子
李小竹不是说他想出了方法了吗
怎么记得还跟昨天一样啊
苏小舒摇摇头
眼睛紧紧的盯着林小竹手下的刀
眉头皱成了一个川字
下山的反应却跟他们不同
他的眼睛不是盯着林小竹手下的刀
而是专盯着马教席
他总是觉得
林小竹既然说他想出了方法
而且此时又是一副胸有成竹的样子
那他这样切自有他的道理
别人非议只是因为他们不明白
他们不明白没有关系
关键是马教习是什么样的反应
而跟下山同样盯着马教习脸色的
还有吴平强
从深山里出来
在野外过的第一夜
林小竹当众指出了园林所犯的错误
还亲手给袁天野煮了粥
胡兵强就把他当成了主要的竞争对手
昨晚林小竹的表现
他的这种念头更胜当日
今早听吴彩云说林小竹想出了问题的答案
她就把马教习所出的难题想了又想
至今没有一点头绪
所以最一开始见林小竹一副成竹在胸的样子
而且问过马教席在下刀跟昨日大不相同
他便有些挫败
感觉自己又输了一回
而这时见到马教习看了林小竹刀下的肉片
脸色仍是那么的难看
他的心里又放松了下来
林小竹想出来的方法
看来不一定正确
大家正议论间
马教席嘴里又冷冷的道
罗布斯炒肉
林小厨刀下一掷
心里顿时放松了下来
他就知道自己做的是正确的
刀工不仅仅是指把萝卜丝切成细丝这种功夫
而应该是根据不同的菜肴的需要
把食材切成不同的形状
无论肉片切的是否薄的透明
肉丝是否切成均匀
这不重要
因为这些功夫是可以下苦功去练的
但做事是否举一反三
是否肯动脑筋去思考
才是优秀的厨子所具备的条件
昨天马教习给他一块肉
他问都不问
想当然的直接把肉切成了片状
还认为自己切的很不错
马教习自然对他这样的学徒不满意
想要敲打敲打他也就不足为奇了
他把肉片放到旁边的一个盘子里
这次再次切肉片
然后把肉片切成丝
而这一回
大家都安静下来
不再议论
拧着眉头思索
同样的肉块
林小竹同样把它切成了肉片
马教习为什么不说不对
而又发出了一个新的指令
很显然
他现在所做的应该就是对的吧
只是
马教习的脸色为什么还是那么难看
冷眼看林小竹把肉片切成了肉丝
马教习又下了一个指令
红烧肉
啊
林小竹抬起头来
看向马教席
然后又低下头
认真的看了看手里的肉块一眼
道
这是猪里脊
并不适合做红烧肉
马教席却不说话
脸色更加的沉郁
眼睛盯着林小竹
冷冰冰的又重复了一遍
红烧肉
林小竹抬起眼睛
静静的看了马教席一眼
然后放下刀
对他施了一礼
对不起
马教席
这块肉并不适合做红烧肉
恕我不能听从您的指令
只安静了一会儿的孩子们
又忍不住议论纷纷起来
今天第一节食材课
于教习就给大家讲了猪身上各个部位的肉的特点及适宜做的菜肴
大家都清楚的记得
于教习讲过
里脊肉就是脊骨下面的一条与大排骨相连的瘦肉
因肉中无筋
是猪肉中最嫩的肉
可切片
切丝
切丁
炸六
炒
爆都是最好的
而五花肉则是肋条部位肘骨的肉
一层肥肉一层瘦肉
互相的夹杂
适合红烧
白炖
合作粉蒸肉
虽然只上了一节课
但袁天野买来的这些孩子
就没有一个是笨的
大家自然看得出来
林小竹手上的那块肉
就是早上于教习拿给他们看过的里脊肉
很显然
马教习说要做红烧肉
是不适合的
苏小舒和夏山眉头紧皱
他们并不知道
于教习明明知道这块肉不适合做红烧
却仍然坚持咬林小竹切成红烧肉的样子
这是个什么意思
但林小竹本来就得罪了马教习
今天可是诚心来赔罪的
现在这样死撑着
就是不依着马教习的意思去做
岂不是更惹恼了他
要是这么僵了下去
林小竹以后的刀功课
莫不是又上不成了
林小竹
照马教席说的做吧
周玉春忍不住出声劝道
仿佛没有听到大家的议论声和周玉春的劝解一般
林小竹紧抿着嘴
用她那双晶莹黑亮的大眼睛
静静的看着马叫席
目光里没有一丝迟疑与犹豫
犹如冬日里和煦阳光下的一汪湖水
宁静无波
却透着一种说不出的坚定执着
其实他并不是那种不撞南墙不回头的迂腐之人
但他觉得
如果顺了马教习的意思
将肉切成块状
那他这一次的考试就失败了
不是他多想
他只是觉得照要求把肉切成了片
又切成了丝
马教习就应该清楚的知道
他是明白答案所在的
那么他又提出这样的要求
无非是想试试他能不能坚持自己认为正确的做法
而不是屈从于威逼之下
一个厨子
也是要有自己的坚持的
