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第二百五十四集除夕
云雪叮叮当当的剁好了肉馅
然后又开始剁菜
过年的饺子里面一般要放白菜和萝卜两样
单独只有白菜的话
馅子容易出水
而且煮出来饺子会偏偏的不好看
掺进去萝卜就会好一些了
馅子比较硬实
煮出来饺子一个个圆鼓鼓的
非常好看
萝卜丝都是提前擦好了
用开水烫了冻在外头的
用的时候拿回来两团缓开了就行
云雪他们早就拿回来了
这时只要洗洗剁碎了就可以用
菜馅更容易
不多时也就剁好了
屋子里
云泥也和好了面
盖上盖脸
醒着就行
这些盖帘都是云雪今年新纳的
头两个的时候还有些歪歪扭扭
并不好看
可是之后的倒是有模有样
一点也不比老手纳的差了
就连云妮都不得不服气
自家姐姐要是想干点什么
还真是就没有不行的
新的盖帘颜色泛青
那是高粱秸秆原本的颜色
等到用久了
就会慢慢的变黄
最后会变成黄褐色
到那时也就不能用了
云雪今年总共纳了十来个盖帘呢
大的小的都有
后面几个好的
云雪送给了韩月娥还有钟家
这两家都是从外面回来的
家里也没人会这个
韩月娥当时看了简直惊讶的不行
在他的记忆里
老韩家就没有人会那盖莲的
没想到云雪倒是能做的这么好
云泥将面盆放到炕上
然后把面板也搬到了炕上来
东北人其实挺多活都能在炕上干的
大冬天里
坐在炕上既暖和也方便
这炕都挺大的
睡上五六个人很宽松
所以尽管炕梢还有小云霞在那呼呼睡大觉
剩下的地方也够用了
云雪把菜和肉调到了一起
剁肉的时候
已经放了葱花和盐等调料
所以这时就不用再放什么
直接拌匀了就行
大妹
你去找几个小铜钱来
还有大枣和糖
咱们先包这些
云雪想起来这个
赶紧让云妮去找
大年夜的饺子
一般都会包上一些东西
有铜钱 糖 大枣
花生等
都是讨个口彩
象征着新的一年甜美
幸福
有钱证等等
有一次听李奶奶讲过
村子里一家人
老婆婆特别的能刁难媳妇
三十晚上的饺子里包上了一块木炭
老太太就说
今天看看谁能吃着这块炭
就说明这人黑心
老太太的意思其实是冲着大儿媳妇说的
他一直都觉得大儿媳妇不好
成天的虐待大儿媳妇
就想着今天晚上要是让大儿媳妇吃到了这块炭
以后他可就有理由好好的搓磨一下儿媳妇了
结果等到晚上吃饺子的时候
却是家里的老二吃到了这块木炭
咬得一嘴黑灰
老二可是个脾气暴躁的
最是混不吝的主儿
大过年的
就直接朝着老太太一顿发火
把老太太气了个仰倒
李奶奶那时就说
这人啊
不能总想着害别人
人在做
天在看
总会有报应的
云雪一边想着这个故事
一边就笑了
云妮找来各种东西之后
看见大姐在笑
就知道她笑什么了
大姐
你不是又想起来李奶奶讲的那个故事了吧
瞧你笑的那个样子
是啊
我还真是想起那个故事来了
这不正好应景吗
云雪笑呵呵的把大枣用刀切开
切成小块儿
要不然太大了
根本就包不进饺子里面的
切完大枣
又切了几块糖果
这才完事
云雪拿出来面
将整块面分成了四小块儿
然后拿了其中一块揉着
剩下的依旧放到盆子里
揉好面
切成剂子
姐妹两个就开始擀饼包饺子了
首先包的自然是铜钱等东西
每样包了六个
也是取六六大顺的意思
有的人家会包九个
还有的包十六个
这个就看各家的规矩了
天福炒好了瓜子等
就进屋要帮忙包饺子
于是云雪就把擀面杖给了天福
让他帮着擀面饼
云镇和云亭也过来要帮忙的
云雪不让
你们俩去仓房里找出来冻梨还有冻柿子
拿凉水缓着
晚上守夜大家都容易困
吃点凉的也精神
要是再没啥事
就领着云雷去院子里放鞭炮吧
今年买了好些炮仗烟花的
就是为了给你们玩儿
今年可以放鞭炮了
云雪特意让天福他们去镇上买了好些个鞭炮等
过年其实过的就是男孩子
看着他们一个个在外头欢快的放着鞭炮
才能真正感觉到年的味道
要不然家家户户都喜欢男孩子呢
在这个时候就显出来了
女孩子可是很少敢去放炮的
云亭一听
高兴的直蹦
赶紧和云震两个去东屋套间找出来了一些炮仗
然后点燃了一根香
哥几个就跑出去了
外面忽然一声炸响
动静还真是不小
躺在炕上的云霞头一回听到了这么近的声音
有点不安的翻了个身
咕哝了两声之后
又睡着了
地上的大黄母子几个也被炮仗声吓了一跳
娇娇从地上爬了起来
四处张望了一下
却没找到声音的来处
于是也只好把头埋到母亲的肚子下了
屋外几个男孩叮当的放炮
屋子里
允雪几个快速的包着饺子
不光是今天晚上的饺子
还有明天早晨的
都要包出来才行的
于是一个时辰之后
整整四盖帘的饺子才包完
云雪拿了细白布盖在两联饺子上头
端到了外面的架子上
屋子里太热
不用等到明天早晨就会坏掉的
时间还早呢
于是允雪喊回来几个皮小子
让他们在厨房里烧了水洗澡
就连董老爷子
最后也被云震和天福俩人给扶着弄进了木桶里
好一顿搓洗
等到男孩子们洗完了
云雪和云妮也洗了洗澡
小云霞一直睡着
大家也没敢弄醒她
再说他前几天刚刚洗了
所以今天就不用了
大家都换上了新衣服
云雪觉得时辰差不多了
就和云妮一起烧水
准备煮饺子
云震按照韩家的规矩
在院子里摆了天地桌
上面放了八个馒头
三个酒杯
三双筷子
还有香炉等
云亭找出来一挂最长的鞭炮
挑在了一根长杆子上面
等着待会儿好用
锅里的水开了
云雪端着盖帘轻轻的抖动
然后往前一送
雪白的饺子就全都进了锅里
云妮连忙拿勺子在锅里轻轻的搅动着
省得饺子粘了锅底
两盖连饺子全都下锅
搅动几下后
就可以先盖一下锅
盖了之后
还是要不停的打开看看
用勺子轻轻搅动
灶坑里全都是劈成很细的干柴盒
这样火比较旺
煮饺子要是火不旺
最后就容易成片汤的
云雪家里积攒了那么多的柴盒
全都是干透了的
所以这个自然是不用愁的
云镇和天福
云亭每人从外面抱了一小包的柴盒进来
嘴里还喊着
报财喽
报财喽
大家都跟着笑了起来
锅里的水开了
允雪用瓢舀了些凉水点点
这水就不再继续开
等水开到第三次的时候
饺子就煮熟了
好了
去烧纸放鞭炮
我要往外捞饺子了
云镇几个一听
立时撒着欢的跑了出去
云镇是家里的长子
这些事情都得由他来做
于是先点着了烧纸
在天地桌前
屋门的口
两个灶坑前
还有正北等地方都烧了纸
云亭则是点燃了鞭炮
一阵噼里啪啦的声响里
新的一年就算是来了
云雪忽然想起了炕上睡觉的云霞
云妮
快去看看云霞
别吓到了她
等云泥进屋的时候
却看到董老正给云霞捂着耳朵呢
万一吓到了可怎么好
等到鞭炮放完了
老爷子才把手拿开
又轻轻的拍了拍云霞
地上的娇娇和壮壮都是头一回经历这种事情
此时吓得竟是不知道该怎么好了
一个劲儿的往大黄肚子底下钻
云震领着云亭和云雷在天地桌之前磕了头
云雪这时端了一碗饺子放到了天地桌上面
饺子上头横了一双筷子
好了
都进屋吃饺子去
云雪招呼几个弟弟
众人嘻嘻哈哈的进了屋
各自帮着把饺子端到了桌子上
然后请董老先坐下
孩子们也跟着坐下
大家开吃吃饺子了
嗯
这饺子味道真鲜
好吃
董老咬了一口
点头赞道
孩子们也都吃的很欢实
云震咬了一口
觉得嘴里是甜的
呀 吃到糖了
好啊
这是说明二哥明年会有喜事啊
恭喜恭喜
天福一边说着
一边夹了饺子往嘴里放
却没想咬到了一个硬东西硌到了门牙
他赶紧把嘴里的东西吐出来
竟然是一枚铜钱
好啊
天福明年肯定能挣大钱的
云雪笑着
这下子
没吃到东西的几个孩子都忍不住了
不停的往嘴里塞饺子
不多时
有的吃出来了大枣
有的吃出来了糖
云雪和云妮两个美人吃出来一个铜钱
还吃到了几个枣等
云雷没吃到钱
很是不甘心
非得要吃一个不可
云雪怕他吃的太多了撑到
赶紧找了一个略微有点破损的给了云雷
那你试试这个
应该有钱包铜钱的饺子陈容易破皮
云雷一咬
果然有铜钱
乐得直蹦
