本字幕由TME AI技术生成
第二百四十七集杀猪
院子里支了一口大锅
锅里烧了好些热水
天福和云亭两个人端着盆等着
只待韩玉爹杀了猪
就赶紧接猪血
韩玉爹动作十分利落
手起刀落之间
尖刀已经刺进了肥猪的心窝了
天福
快来接着
韩玉爹喊道
天福赶紧上前
将盆子放在刀口下
接着那股股流出的鲜血
吴春生这边也将另一头猪也杀了
云庭赶紧端着盆子上前
也去接猪血
云雪赶紧拎来热水
韩玉爹连忙给猪褪毛
然后开膛破肚
取出猪肚子里的下水来
韩玉爹和吴春生二人干活都十分的麻利
不多时
就把猪下水什么的都掏了出来
云雪拿了木盆
将猪下水全都装了
放到一边
这些收拾好了
也是好东西呢
云雪将猪肠子挑了出来
让云泥和锦绣先拿去洗了
待会儿好灌血常用
云雪则是去处理那些猪血了
她拿了根高粱秸子
从中间劈开
然后折成三段
形成一个三角形
秸秆里面的瓤子露在外面
然后在猪血里不停的搅拌
达剑
你去忙别的吧
我来弄这个就行
天福接过云雪手里的秸秆
学着云雪的样子在那搅拌着
哎呀
云雪
你家杀了两头猪啊
那啥
婶子跟你商量一下
能不能卖点肉给婶子啊
你也知道
俺们家没养猪
过年了
咋地也得弄点肉
俺寻思着
去镇上买还得费功夫
不如就在你这儿买了算了
成不
从外面进来了五六个妇人
为首的正是崔二家的媳妇
是啊
两头猪呢
你家也吃不上这么多
不如卖一些给俺们
还省得俺们往镇上跑了
另外的几个妇人也都齐声应和着
韩家过年要杀两头猪
这在村子里也算得上头一份了
这个年月里
也不是家家户户都能养猪的
有的人家过年也只能买上几斤肉而已
这几个妇人听说韩家杀两头猪
就过来跟云雪商量着要买点肉回去
还没等云雪说啥呢
从外面又进来了几个人
也是村子里的
想要过来买肉
云雪有点为难
原本他们姐弟都商量好了
这些肉全都留着
诸位请等一等
我和弟妹们商量一下
说着
云雪就把云亭
天府几个都叫到一起商量怎么办
大姐
前几天大哥不是还让人送来了好些肉的吗
这么些肉
咱们也吃不过来的
倒是不如卖一些也就是了
都是村子里的人
这点事情总不好拒绝人家的
云亭想了想说道
对
云亭说的也是个理
人家能能来
也是看得上咱们
要不然人家去镇上还不是一样买吗
就是这价钱不太好办
要不
不就按镇
镇上价钱吧
省得让别人说咱们抢人家的生意
天府也同意云亭的说法
云雪摇摇头
略微便宜点吧
今年大家伙也都不容易
都想着买点肉过年
咱们不图别的
就图个喜庆劲儿
也得便宜一点
最终大家伙商定
比镇上的价钱便宜了五文钱
如今镇上的猪肉都卖到四十五文钱一斤了
他们卖四十文
那五文就算是乡里乡亲的面子了
韩家院子里想买肉的这些人一听
全都很高兴
大家纷纷报上了自己要买的数量
然后韩玉爹抡着砍刀开始给大家伙切肉
一头猪活着泡秤
二百来斤的话
杀出来去了下货等
也就剩下一百五十斤左右了
村里人这个称五斤
那个称三斤的
到最后
一头猪也全都卖了出去
只剩下猪头
下水
还有些大骨头等
这个年月里
大家都喜欢吃肉
没人愿意要那些骨头的
云雪倒是不在意
她最喜欢弄大骨头炖汤了
于是把剩下的这些全都归拢好了
留着待会儿慢慢处理
韩玉爹等人帮着把韩家留下的那头猪也都给剁开了
这东西留着也是吃的
总不能整个吃啊
云雪
你看这样成不成
一条肉能有五六斤沉
这样你放着也方便
要吃就拿回家一条
韩玉爹喊了云雪过来看
行
这样最好了
还是李叔想的周到
云雪笑道
厨房里
锦绣和云妮在忙活着
一个切酸菜
另外一个则是灌血肠
锅里糊了很多肉
浓浓的肉香飘出了厨房
飘荡在小院的上空
整个寒家弥漫着一种欢快而幸福的味道
云雪让天福和云林他们在外面陪着韩玉爹以及倩茹爹他们说话
自己则是进了厨房
帮着一起做吃的
村子里都是这样的规矩
请人来杀猪
都要留客人吃饭的
一般都是糊肉炖酸菜
焖上喷香的大黄米饭
韩家今天预备的也是这些
大锅里炖着大骨头
还有好多五花肉片
云雪把切好的酸菜下进去
各种调料也全都放好
行
先这么炖着吧
云雪尝了一下咸淡
觉得差不多了
就盖上锅盖慢慢炖着
云妮用炉子上的小锅煮血肠
他不停的用针去扎血肠
等到针上面没有血了
就赶紧将血肠捞了出来
这东西不能煮的太老
老了不好吃的
大姐
咱们家好像还没这么热闹过呢
云妮在厨房里忙得一头汗
但是这种忙碌却让人从心里感到高兴
云雪正在淘米的动作停了一下
可不是吗
韩家以前没有那么多的地
自然是不敢养猪的
每年不过是买些肉回来而已
后几年连肉都买的不多
因为买多了也会被拿走的
倒是如今
他们过年都能杀猪了
这其中真的是变化挺大的
咱们好好过日子
争取以后年年都能过年杀猪
云雪笑道
那感情好了
我就喜欢这样的时候
说起来
今年都是咱们家过得最丰足的年了
比往年更有年味儿
云妮也是满脸笑容
开心的说道
锦绣住在安东城里
城里人哪里有养猪的
所以他还没见过这种场面呢
云雪姐姐
原来乡下过年这么好玩啊
真有意思呢
我都没见过
要是喜欢
就留下来过年吧
山上最早也得小年才能放假的
年后初六就得开工
你们要是会安东过年的话
来回的太耽误事了
还不如就在这里过年
咱们一起热闹热闹
云雪一听
赶紧提出了邀请
锦绣摇摇头
云雪姐姐
这事我做不了主
得听我爹的
再说
如今我娘他们也不知道是个什么样子了
过年了
我们一家也该团圆才是
提起母亲和兄嫂来
锦绣的脸上露出了愁容
从出事到现在也有两个多月了
大贵那头只派了人过来说了一下
再就没有母亲他们的信儿了
也不知道安东那边成了什么样子
记得他们走的时候
城里起了大火
家里的房子也被点着了
如今天寒地冻的
亲人们又在何处安身呢
云雪明白锦绣的心思
只好安慰他别担心
大贵不是说了吗
钱大婶他们都平平安安的呢
只要人还在
剩下的事情都好说
锦绣坐在那里
看着灶坑里的火出神
好半天才算是正常了些
算了
想这些也没啥用
我也不想了
反正二月山厂子干完
我和我爹就能回安东了
到时候就能见到亲人
你能这么想也挺好的
来吧
帮我把肉捞出来
端到外头凉一下
待会儿咱们直接切了吃
云雪怕锦绣再想别的
赶紧给她安排活干
锅里的肉已经糊好了
锦绣拿着照梨捞出一块一块的肉来
放到了盆子里
然后端到了外面
而云雪这时就开始刷锅
然后用大锅焖上米饭
大黄米的米粒小些
饭熟的也比较快
三刻钟之后也就可以了
正好肉已经凉了下来
云雪和锦绣俩人各自拿着菜刀切肉
然后就这么装了帽尖的两大盘子端到东屋的桌子上
李叔 赵叔
大姑父
先来吃点肉
我砸了蒜酱
蘸着蒜酱吃最香了
好 好
云雪啊
你也不用太忙活了
俺们几个也吃不了多少
叫天福云亭他们一起过来吃点儿
韩玉爹连忙笑道
云雪把天福和云亭给叫了过来
总得有人陪着吃饭的
自己是女孩
不好上桌
云震如今还躺在炕上动弹不得
所以也只能让天福和云亭来了
天福
去报一坛子酒来
让李大叔他们尝尝云林从京城送来的好酒
哎 我这就去
天福闻言
赶紧跑去搬来了一坛子酒
拍开酒坛子上面的泥风
里面的酒香可就飘了出来
几个男人一闻
立时道
好酒
果然是好酒
快拿杯子来
咱们可得好好尝一尝
东北的男人都是爱喝酒的
见到了好酒
一个个的眉开眼笑的
哪里还能忍得住
于是大家伙一边喝着酒
一边吃肉
倒是吃了个不亦乐乎
好酒
再来一杯
老李啊
这样的好酒
咱们还真是没喝过呢
老吴
你也得多喝点
你们这亲家俩
不是应该好好喝一顿的吗
