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第二百三十六集豆腐
平常的日子
都是在镇上买豆腐
也有人做了豆腐挨个村子的走
大家可以用豆子来换
只需要花一点加工费就成了
可是到了过年
很多人家就会自家做上些豆腐
这个也是一项习俗了
自家做的豆腐
其实是没有换回来的好吃的
毕竟一年才做一回
各种家事也不是专业的
所以这豆腐吃起来就没有那么水嫩
云雪也是以前见过母亲做豆腐
记在了心里
那时家里虽然没有石磨
柳氏都会去李家或者赵家借人家的墨用
过年的时候做上一些豆腐
如今按照记忆里的程序做了出来
已经让云雪很高兴了
来
快尝尝咱们自己做的豆腐
云雪用刀切了一块热乎乎的豆腐放到了盘子里
然后云妮就拿来了蒜酱
几个孩子就用蒜酱拌了豆腐
吃的很香甜
好吃
真的是太好吃了
云亭几个一边吃一边道
云雪忍不住摇头
这也就是大家伙亲手做的
所以才会觉得好吃而已
不过看着弟妹们欣喜的样子
云雪的心情倒是很好的
留下一些放在冷水里
能吃上几回
剩下的咱们还得拿到外头去冻上
冻豆腐也挺好吃的
这么些的豆腐
自然是一时半刻的吃不完
云雪想了想
决定送到吴家一些
那边要办喜事了
虽然酒席上不能直接用豆腐
但是可以用豆腐做丸子什么的
再说喜事头几天
就有人过去帮忙了
这豆腐用来招待帮忙的人
也都是好东西了
另外还要送给钟家一些
钟家是肯定不会弄这些的
送过去吃个新鲜
别人家倒是不用这个
时候
很多人家已经开始做豆腐了
总共做了两个方盘的豆腐
这样一盘算
光是送人就得将近一方盘了
剩下的留一些这几天吃
然后其余的就切成小块
放到外头冻上
冻豆腐炖白菜炖萝卜的
也都是好东西
云雪用刀把豆腐切了出来
天福
你和云亭俩人抬着方盘里剩下的这些豆腐
送给吴家那边
那头要办喜事
多一样菜也是好的
天福和云亭很听话
赶紧擦了擦嘴
抬着方盘就往外走了
这一方盘的豆腐大概能有四十多斤
云雪只切下来了十来斤给钟家
剩下的全都给吴家了
云妮
你把这些给钟奶奶家里送过去吧
我在家把剩下的那一盘切了
云雪把留下的那十来斤豆腐装到了一个盆子里
递给了云妮
云妮端着盆子就走了
云雪看了看剩下的那一方盘
觉得也不能冻太多
还不如切成片
放到油里炸一下
炸成豆腐泡算了
豆腐泡可以扔到外面冻上
想吃的时候
拿回来炒一炒就行
炸豆腐泡也不算费油
今年家里种了好些个黄豆
之前就去镇上的油房里榨了一些豆油的
这个倒是还能接受的得了
于是云雪就把剩下的这一盘豆腐按照自己心里的打算
分别的处理了
等到天福他们回来的时候
云雪这边已经把豆腐切成了块
冻到外面去了
剩下的也切成了比筷子还厚一些的片
留着炸豆腐泡
当然了
云雪还是留出来一些准备这几天吃的
云妮看见那些豆腐片
有点奇怪
大姐
你至少要做啥啊
待会儿你们就知道了
来
咱们先把屋子里收拾出来吧
这屋子里弄得有点乱
大家赶紧把做豆腐的东西都拿了出去
这才看着齐整了一些
这一天就忙活着做豆腐了
外面的天色都暗了下来
云雪几个赶紧的烧火做了晚饭
今天晚上的菜自然就是以豆腐为主了
云雪在炉子上放了一口小锅
里面倒了些油
用来炸豆腐泡
你们都离着远一点啊
豆腐上带着水呢
容易往外崩油
云雪叮嘱身后的那几个
果然豆腐下锅的时候
有油往外崩
几个孩子吓得都离着老远
云雪也挨了几下
他赶紧在油里面放了点盐
这才好了些
最后竟然炸了满满一盆的豆腐泡
大姐
这个怎么吃啊
云妮没见过这东西
不知道该怎么吃
很简单啊
炒着吃就是了
如今没有青辣椒了
倒是可以放点蒜苗
你们摘的那些大蒜
我看着长得倒是不错了
可以割一点炒着吃
云雪将小锅断离了炉子
放到一边
让油降温
冬天里
一般的人家都会栽上一些蒜苗
吃点新鲜的东西
天福就在他们住的西屋火墙旁边弄了一个木头槽子
栽了满满一槽子的大蒜
如今那些蒜苗已经长得有大半尺高了
正是可以吃的时候
天福一听云雪这么说
就赶紧跑到屋子
掐了一大把的蒜苗回来
大姐
晚上就炒点吧
我们都想尝一尝
这个简单
也不费多少劲
云雪把豆腐泡切成了条
蒜苗切断
然后放到锅里炒了一下
等着快出锅之前
弄了点粉面子勾芡
也就成了
好了
赶紧收拾吃饭吧
正好晚饭也都好了
大家伙赶紧放桌子吃饭
忙忙活活的一天就这么结束了晚上躺在炕上的时候
云雪才感觉到腰酸背疼的
哎
这过年还真是累人呢
她感叹了一下
云妮捂着嘴笑了
累人也高兴啊
今年大姐在家
我觉得这个年过得真是开心
你看咱们烙煎饼包
炸火烧
做豆腐
这一样样的
虽然忙点累点
但是看着就像是个过日子的呀
就算累也是高兴的
云雪也跟着笑了
可不是吗
往常自己都在山上
家里这几个还小
自然是不能做这些的
今年自己不用去山上了
留在家里可不净是琢磨吃的了吗
可惜我不会打年糕
要不然咱们还应该打点年糕的
云雪也不是万能的
没见过的东西
他终究是做不出来
以前家里的日子过得还赶不上现在呢
柳氏能在过年的时候蒸上几锅插着大枣的馒头就已经很不错了
就这样还会被惦记着
到最后那些早馒头都会被老宅子那些人拿走了
孩子们馋的不行
也未必能吃上多少
至于年糕
都是需要糯米或者大黄米
而且还得用油
有的时候还要添上好些个别的材料
柳氏更是舍不得做的
云雪没见过
自然也就不会做了
姐妹俩说了会儿话
也就睡着了
她们这一天真的是累得不轻
幸亏是年纪小
要是岁数大的人
还不知道得累成啥样了呢
大家满心的喜悦
进入了甜美的梦乡
十四这天
云雪就带着弟妹们去吴家帮忙了
越是临近了成亲的日子
也就越忙
韩月娥在家里忙的脚不沾地
还是有一大摊子的事情没弄完
娶亲是大事
按理说亲戚都该来帮忙的
可是韩仁一家跟吴家闹僵了
韩月娥根本就不待见他们
李氏倒是过来说是想要帮忙的
可是他那个人来了也是只知道吃
哪里肯干活啊
月娥愣是没搭理他
弄得李氏嘀嘀咕咕的走了
于氏和韩毅倒是一直都抽空过来帮忙
可是这事情太多
根本就干不过来的
云雪他们到了时候
吴春生正带着玉祥和玉琪在西厢房里搭灶台呢
吴家原本盖房子的时候
就留出来了两个儿子的住处
东乡给玉祥
西乡给玉琪
不过当时只盖了大框
里面并没有收拾
等玉祥的亲事定下来
吴春生就赶紧把东乡里面盘上了炕
搭了灶台等
西乡暂时并没有弄
等着玉琪的亲事定了再说
如今家里要办喜事
大冬天的也不能在外面炒菜做饭
于是就在西厢里面并排搭了四个灶台
天福和云亭一看
就赶紧挽了袖子上前帮忙
别看天福岁数不大
这些活干的可是很熟练
就连玉祥都赶不上他
春生一看这情形
就让玉祥赶紧和云钊去镇上
把之前租好的碗盘等都拉回来
玉祥赶着马车和云钊一起去了镇上
镇上有专门的铺子
往外租各种红白喜事用的东西
像迎亲用的轿子
或者是马车上的披红
各种碗盘等等都有
如今各个村子都有办喜事的
这些家事根本就不够用
要不是提前就定好了
根本就没有用的
玉琪和云朝把各种东西都搬到了车上
然后把租金和押金交给了铺子的管事
又在契约上按了手印
等喜事办完
各类家事全都完好无缺
人家就会把押金退回来
若是缺了少了
到时候就得照价赔偿给人家了
一般的时候都会多少有损失
若是不写契约
就怕人家到时候耍赖不肯赔的
跟铺子里的人告别之后
兄弟两个又赶着马车往回走
云钊想起刚才给人家的那些银钱
不由得叹道
原来娶个媳妇还这么麻烦
要花这么多的钱呢
大表哥
刚刚你是不是给了那人快五两银子了
云昭今年也十五了
倒是慢慢的懂事了些
玉祥点点头
嗯
是给了吴良
不过那里面有押金的
等着咱们把东西送回来
还会还给咱们一些的
