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九

油脂和蜡

油脂是脂肪酸的甘油脂所组成的混合物

习惯上分为油

脂肪油和脂肪

常温下为液体的称为油

植物油脂多属脂

常温下为固体或大固体油的称脂肪

动物油脂多数脂

植物的木刷质

角质

表皮层也属于脂肪类物质

蜡与油脂相似

常温下是固体

存在于植物体表

木刷质

角质和蜡基本上无药用价值

脂肪油多有特殊的臭味

长橙黄色

无挥发性

易受脂酶水解

以溶于挥发油

乙醚

氯仿等

此外还易氧化腐败

含油脂的植物有很多

主要在一些植物的种子中

含量多在百分之五十左右

如火麻仁

杏仁

巴豆

薏仁

大方子

鸭达子

含油脂丰富的中药一般可用作润肠通便药

如火麻仁

杏仁等

巴豆油则为刺激性泻药

有的脂肪油还有特殊的疗效

如蚁仁油能抗癌

大风子油可治麻风病

亚达子油能腐食赘油等

此外

油脂和蜡尚可用于软膏

膏药

刷剂或作为注射油的原料