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第一百六十二集
结果张春胜琢磨了一下
居然从善如流
算了
不敢了
付十一嫌腻着他
你之前是厨子
张春胜也嫌腻着付十一
干嘛
你先洗个澡
快扔干净衣裳
然后去做饭
我中午看看你的手艺
我们家不养闲人
而且我之后是要开饭馆的
就你
付十一故意激他
不然来比试比试
张春胜果然上当
来就来
傅十一丢给他一块肥皂
那就去先把自己洗干净了再说
这么脏
看得傅十一浑身都不自在
傅十一归置完东西
洗完手便去做饭
刘大郎过来和他说悄悄话
艳娘看着倒是很勤快
干事情也利索
副十一知道他顾虑什么
他笑了笑
仔细解释
就是嘴巴坏点
但他年纪还小
也不是什么大毛病
叛逆期过了就好
而且他估计本事也不赖
这才养的那么傲
但刘大郎还是有顾虑
副十一便宽慰道
先看看再说吧
我觉得人有傲气是好事儿
越傲就说明越有自尊心
越是有自尊心的人
才越肯花功夫提升自己
好让自己不被人瞧不起
见傅十一心意已决
刘大郎只能点点头
那好吧
可是一回头
就看见张春胜处在厨房门口
一脸复杂
也不知道刚才的话他听取了多少
刘大郎脸上有些尴尬
付十一却很自然
写完了
那就过来吧
你会做什么菜啊
张春胜看了看五花肉
看了看还在咕咕叫的小母鸡
又看了一眼草鱼
说了一句
我会做鱼块
哎
五花肉可做红烧肉
鸡肉可清炖
可做鸡丝肉蓉汤
傅食彻底无语了
这些菜都是复杂菜
不适合家常了
他想了想
那就做一盘鱼块给我剩半条鱼
切成薄薄的鱼片
用料酒将葱抓芡揉匀
会杀鱼吗
张春胜仿佛受到了奇耻大辱
我是个厨子
那你去吧
付十三给他一把刀
将人打发走了
这才抹了一把汗
这脾气也太大了
一点就炸
哎
还真是不能轻易放出去见人呢
万一咬人怎么办
傅十一今天不着急做荷叶鸡
先将小母鸡养起来
撒了一把小米让它自己吃
然后出去洗菜
顺带看张春胜鲨鱼
张春胜的手法很老道
场面有些血腥
阿梅倒是不怕
远远的看着
见到付十一
他恭恭敬敬的迎上来
小娘子
这一看就是夜娘教过的
傅十一摸了摸她还湿漉漉的头发
你先去晾着头发
站远点
别让雨把脏水拍在你身上了
阿梅乖乖的应了
一看傅十一洗菜
就立刻上来帮忙
乖巧懂事的让人忍不住心疼她
傅十一也不拦着
勤快不是什么坏事
而且这是买丫鬟
不是养女儿
就算是自己养女儿
肯主动帮忙也是值得夸奖的
估计阿梅从前没少干活
洗菜洗的很好
付十一马意点头
心想
哎呀
以后家里是真的轻松热闹了
嗯
艳娘将自己收拾齐整之后
就来厨房打下手
其实艳娘也会做饭
但只会做家常饭菜
所以富师就让艳娘帮忙烧火
张春胜开始片鱼肉
手法倒是干净利落
就是嘴巴太讨厌了
这个刀是什么刀啊
不好用
该去买一把最好的
不然怎么做饭
还有锅也是
太小了
富士一叹了口气
转身进屋拿了自己缝的口罩递给他
以后你做饭还是戴上口罩吧
张川胜不明白这是为什么
付十一就一字一顿的解释
我怕你的口水喷到菜上
我不想干
张川胜骗的鱼片让傅十一很是满意
厚薄均匀
每一片都像是蝉翼
是半透明的
这种刀工
傅十一觉得没个十来年是练不出来的
张春胜虽然年纪不大
但真的是一个好厨子
做水煮鱼却用不上这么薄的
所以傅十一提了要求
比你这个鱼块的肉片要厚三倍
张春胜不吭声的切好了
自从傅十一嫌弃他的口水后
他就轻易不开口了
那副气鼓鼓的样子
让傅十一想到了河豚
但傅十一懒得管他
张春胜让开位置之后
傅十一自己上去直接开始切莴笋
傅十一干起这些
自然是干脆利落的
最主要的是
特意打造的刀很合适
在付十一手中
灵活的就像是原本长在他手上的
张春胜在旁边看着
面色阴沉沉的
骗
付十一还故意告诉他
这把刀是为我量身打造的
当然不适合你
等饭馆开起来
你想要什么样的刀
自己去铁匠铺挑一把
张春生的脸色就更加铁青了
艳娘在旁边看着
都不敢开口
总觉得一开口自己就要被卷进去了
就连阿梅
艳娘也不让她开口说话
切好肉片之后
付食也开始做水煮鱼
虽然现在没有辣椒
但有猪萸
猪鱼的辣味同样也不输辣椒
傅师爷尝好汤底
将菜焯水
一层层的铺上去
鱼肉片也铺上去之后
傅师爷只养了半盆汤汁
其余的全都进了少水桶
艳娘看的肉透
哎呦
那么多油呢
话音没落
就见傅十一又是一大勺油下锅了
胤娘则说
哎呦
傅小娘子做菜真是太大手大脚了
日子哪有这样过的
傅时
趁着烧热油的功夫
将茱鱼干和白芝麻迅速的撒在鱼肉上
等油热好了
这才舀出来一勺勺的泼在上头
吃吃拉拉之后
屋里就弥漫出一股热油的香气
那味道勾魂射破
让人的口水一瞬间就冒了出来
张春胜从来没见过这样的菜
他有些呆住了
紧接着
副十一让艳娘将菜端上桌
又开始炒回锅肉
回锅肉之所以叫回锅肉
是因为肉是二次回锅的
第一次将肉整块煮熟
第二次切片之后
热油下锅煸炒
直到肉片两边向中间卷
像是一个勺子
这才算是火候到家了
这个时候要下一点猪萸酱
姜蒜花椒等到一起爆香之后
才倒入莴笋片
全程大火翻炒
等到莴笋片断生
就能起锅了
此时的莴笋片回锅肉
油汪汪香滋滋
光是看着就让人忍不住的想象那个滋味
凉拌莴笋丝儿也很简单
加入葱姜蒜末
一小勺芥末
再来点酱油香醋和盐
再加入一点点双糖提味
这就已经成了
香辣酸爽过后
又有一点回甘
加上莴笋本身的清香味儿
芥末入口之后的那种能将天灵盖冲飞起来的劲儿
反正傅十一觉得
光是吃凉拌菜
就能让他吃下三碗饭
