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嗯嗯

讲述北京故事

记录北京百姓生活

聊聊北京的人跟事儿

各位亲爱的听众朋友们大家好

欢迎您收听今天呢北京话匣子

今儿啊

小耿来跟您唠着唠着

从早起到晚上上啊

北京人居然都吃了一些啥

北京人的一日三餐

民以食为甜

北京人爱吃也会吃

大到每个季节吃什么

小到饭桌上的一点咸菜

都偷着讲究究

一日三餐从早点开始就含糊不得

早上都吃点什么呢

都说一日之计在于晨

北京人用一杯茉莉花唤醒自个儿

哪天早上要是少了这杯茶

这一天都觉着不舒服

小时候看见家里的老辈儿啊

都是一起床就先把茶给沏上

等把这茶喝够了

才开始吃早点过去清早

胡同口的早点摊前面早就已经排起了长队

哎 您听

王大妈又喊上了

哟

您今儿起的可真够晚的

再晚来一会儿就买不着油条了

北京人的早点是以面面食为主

一般都是烧饼

火烧 油饼

糖油饼

油条也有

爱吃那豆脑

豆浆

羊杂汤面啥的

搁讲究的人家

还会来碗豆汁儿

配上刚炸好的焦圈儿

就这几根浇上辣油的咸菜丝儿

北京人基本上都是把早点买回家里边吃

也有上班顺道或者好吃的主

爱去天星居这样的地方喝上碗炒干货

吃别的吃食

嗯嗯

那我们中午都吃什么呢

咱北京人爱吃面

这点儿那可真是祖辈传下来的

中午经常吃的主食有馒头

窝头 花卷 懒笼

烙饼

糖三角等等

但光吃主食那肯定不行啊

北京人爱吃的炒菜有黄瓜炒鸡蛋

尖椒炒肉

蒜苗炒肉

冬瓜串丸子

葱爆羊肉

海米炒冬瓜

韭菜炒鸡蛋

扁豆炒肉

炒芹菜

醋溜白菜

西红柿炒鸡蛋

虾皮儿

西湖葫芦

香菇油菜

您看

我这给您报上菜名了

主食配菜

北京人春秋天爱这么吃

可到了夏天呢

还是觉得面条跟凉菜打头阵

都说麻酱能拌一切

拌凉粉儿糕

拌扒圆儿

凉拌西红柿

茄泥拌豇豆

都是北京人夏天的最爱

一二一

哎

不知道您是不是跟我一样啊

只要一提炸酱面

这哈喇子就止不住的往下流啊

还有芝麻酱面

茄子丁

肉丁面

西红柿鸡蛋面

黄花木耳打卤面

酱油串儿

然后荤炸炸酱面

素炸酱面

烂肉面

羊肉串面

三克油面

臭豆腐汤面

咸汤拌面

花椒油拌面

小虾米炸酱面

辣一样都不行啊

但不管什么浇头

还是配手擀面最好

您觉着呢

咱刚收到了这么多面条

但北京人真不是顿顿都吃面条

咱们有换顿儿的讲究啊

中午吃了面条

晚上就来顿包子饺子之类的啦

糊扁糊塌子

麻酱糖饼

炒疙瘩

疙瘩汤

北京人总能换着花样吃啊

那北京人晚上吃什么呢

你要问我北京人晚上吃什么

他肯定回家吃老妈媳妇儿做的饭呢

有时候也爱约上同事或朋友下顿馆子

晚上基本上跟中午就吃的差不多

有人到了晚上就爱喝上一口小酒

这时候桌子上就多了几道下酒菜

像什么拍黄瓜呀

炸花生米或煮花生米啊

煮毛豆

开花豆

咸鸭蛋

小葱拌豆腐

拌萝卜皮儿

糖拌西红柿

肉皮冻等等这些吧

过去还住在胡同里的时候

也爱在院子里支上一张桌子

铜锅往上这么一放

几家人围着桌子这么一坐

谈天说地的

好不惬意

可现在梅姐在家里还有铜锅了

一般呢

都是出去吃

我比较爱吃栀子烤肉

偶尔会叫上好几个朋友

找一个藏在犄角旮旯里的小店儿

喝上点小酒

看会大山

您说这日子是不是挺美的

偶尔馋烤鸭了

以后跟家人找一家好的馆子

搓上这么一顿儿

有时候累一天

晚上懒得出门

那就熬上点粥

往着这个烙饼里加点排场

这么一吃

味道也是绝了

等吃完晚饭

这一天也算是结束了

这会儿看看外边天怎么样

要没什么事儿啊

就出门遛遛弯

俗话说得好

饭后百步走

活到九十九嘛

溜达饿了

咱还能再来碗牛肉面当夜宵的