本字幕由TME AI技术生成 他们这些人 一年里呢 总会参加几次聚会 但是在聚会上啊 大多是在谈工作 聊艺术 分享分享经历 跑到聚会上搞美食品鉴 这还是头一回 大家都觉得很新鲜 尝过了拍黄瓜之后 大家觉得朱迪斯 琼斯的评价很中肯 这道菜不是那种一吃就令人惊艳的味道和口感 但却很让人上头 对于不喜欢黄瓜的人来说 这种做法是个不错的尝试 林 你的厨艺可真不赖 林 像这样简单的菜 在中餐里多吗 啊 中餐的分类呢 有很多种方式 这道菜是属于凉菜 都可以类比成沙拉 做法呢 都大差不差 这个呢 是相对简单的 哦 你会的多吗 我 呃 还成吧 呃 一般的菜系呢 我都会点儿 嗯 据我所知 中国有很多烹饪方式 是按照省份来划分的 你有没有兴趣出一本烹饪图书呢 呃 这 这个我可没兴趣啊 见到林朝阳如此干脆的拒绝 朱迪斯 琼斯以为啊 他是看不起烹饪图书 便给他科普起了如今烹饪图书在美国的销量和影响力 朱迪斯 琼斯至今编辑的烹饪图书超过十部 每一部的销量 那都是百万册起步 就比如说他在一九七二年编辑的素食主义的品味 因其反传统饮食习惯的文化内容和语言 使素食得到了推广 随之便掀起了一股素食主义运动 这本书在十几个国家发行了数百万册 呃 朱迪斯 烹饪啊 不仅仅是为了果腹 也是一种生活态度 是艺术 甚至是道 林朝的语气平静 不带什么情绪 可在朱迪斯 琼斯的眼中 却看出了满满的优越感 朱迪斯 琼斯好歹也是编辑过十多部畅销烹饪图书的知名编辑了 自问对各国美食的涉猎是远超常人的 对于烹饪这件事儿呢 也有着自己独到的见解 可是他却被临床的眼神和语气给深深的刺痛了 那种如同博学老者对待幼儿园小朋友一般居高临下的姿态 实在是让人很不爽 玲 我也觉得烹饪是门艺术 所以他才值得被推广 不 不 不 你不懂 呃 琼斯 你知道火腿的制作方法吗 当然 一条上好的西班牙火腿需要用伊比利亚的黑猪肉作为原料 经过长达数月到一年的风干才会成熟 这样才能达到绝佳的风味 嗯 你说的不错 时间是食物的挚友 时间也是食物的死敌 为了保存食物 我们虽然已经拥有了多种多样的科技化的方式 就比如说烟辣遭罪 风干和烟熏等古老的方法在保鲜之余 也曾让我们意外的获得了与新鲜食材截然不同 有时甚至是更加醇厚鲜美的味道 时至今日 这些被时间二字制造出来的食物 依然影响着人们的日常饮食 并且蕴藏着人类对于滋味和世道人心的某种特殊的感触 临场的语气和缓 有一种娓娓道来的诉说感 轻易的便让朱迪斯 琼斯闭上了嘴 他的注意力现在已经完全的被临床的语言所吸引 朱迪斯啊 在我们国家的湖南省 每年啊 一到秋天 稻田里的荷花呢这开了 也到了苗族人制作腌鱼还有做腊肉的时节 湘西地带木材丰富 锤烤腊肉的燃料以硬木为佳 就比如说茶树和杨梅树 熏烤时呢 要把腌制好的肉挂在取暖做饭的火塘之上 而且啊 还要不断的将松果 茶壳 橘皮等放入火塘 这样熏烤出来的腊肉呢 就会带上一股茶果的香味 这对于淳朴的苗家人来说呀 腌鱼 腌腊肉不仅仅是一种食物 而是被保存在岁月之中的生活和记忆 永远也难以忘怀的 伴随着林场的诉说 包括朱迪斯 琼斯在内 在场的所有人的眼前似乎都呈现出了一幅田园牧歌 人间烟火的景象 就仿佛身临其境一般 在这一段极富美感的描述结束之后 众人沉浸在了由林朝阳所编织的画面里 怔怔的停留在那里 久久的回味着 哦 真美呀 这简直是诗一般的语言 林 被你说的 我都像尝尝那种腌鱼腊肉了 这在美国可是吃不到的 闻言 朱迪斯 琼斯神色复杂的望着林朝阳 虽然他很不想承认 但是仅凭着刚才那一段描述 他就已经看到了自己跟林朝阳在对饮食一道上认识上的差距 饮食是生活态度 是艺术 是道 朱迪斯 琼斯似乎明白了林昌刚才为什么会是那样的态度了 与此同时 他心里升起了一股强烈的健烈欣喜之感 而正当他准备开口的时候 只见格特利布的声音响了起来 令你对饮食的领悟太深刻了 不仅是令人耳目一新 更充满了艺术性 把饮食真正的上升到了文化的高度 格特利布的声音带着一些兴奋 他的赞美毫不吝啬 熟悉他的人都知道 格特利布可不是个会那么轻易给予别人如此高评价的人 听着他的赞美 林长的脸上露出了微笑 说了一声谢谢 在别的事情上 他可能会谦虚一下 但是在饮食文化一道上 他很有信心 他刚才对朱迪斯 琼斯的态度倒不是什么敌视 只是实在是瞧不上老美那种菜谱式的烹饪图书 掌握法式烹饪艺术 意大利经典烹调 中东美食 听听这些名字 有一个像是正经厨子想出来的吗 而关键的是 就这玩意儿 竟然能卖几百万册 林 你有没有兴趣来我们纽约科写个专栏 就写你刚才所说的这种内容 听到他的话 林朝阳还未表示呢 只见朱迪斯 琼斯是兴奋了起来 哦 若宝辰 太棒了 我们想到一块儿了 可以让林在你们纽约刻写专栏 我来负责结集出版 这个建议很棒啊 俩人是你一句我一句的说的热火朝天 却忽略了林长这个当事人 呃 那个 罗伯特 哈春兰栏呢 我恐怕写不了 我这次来美国 我的主要任务除了领奖 就是筹备新小说 这并不冲突 令我们纽约客每周一期 一周一篇短文 签字即可 不会浪费你多少时间 呃 但是后 林 难道你不想让美国民众多了解了解中国的饮食文化吗 哎呦喂 朱迪斯 琼斯这句话 一下子就打在了林朝阳的七寸上 见到林朝阳果然开始面露迟疑 朱迪斯 琼斯 他的眼中闪过了一丝得意